十分钟简单菜，它两一起炒，鲜嫩爽脆，清香开胃

　　平时吃多了大鱼大肉，不妨来点清淡的小菜，推荐大家这道韭黄炒滑蛋，不仅营养丰富，味道又鲜美。韭黄比韭菜的气味要轻一些，隐隐还多了一丝清香，整道菜，鲜嫩爽脆，清香开胃，喜欢的朋友不妨试试。

　　韭黄炒滑蛋

　　准备材料：大鸡蛋4颗，韭黄150克，盐1/8小匙，盐1/2小匙，鸡精1/4小匙，玉米淀粉2小匙

　　开始制作：

　　1韭黄切除根部，洗净，分开茎和叶，切段。

　　2鸡蛋放入碗内打散，加入盐(1/2小匙)、鸡精，用筷子打散。

　　3玉米淀粉加1大匙清水调匀，再加入蛋液搅匀。

　　4锅内放入2大匙油烧热，先加入韭黄茎段，中火炒约10秒。

　　5加入韭黄叶段及盐(1/8小匙)，大火快炒约10秒至变软。

　　6将炉火转为中小火，倒入蛋液。

　　7边炒边用锅铲将锅底已受热的蛋液翻上来。

　　8炒至蛋液八分熟即可盛出装盘。

　　来源：青岛出版社