鸡蛋和它一起炒，鲜香滑嫩，营养翻倍，孩子吃了补脑又补钙

　　鸡蛋蛋白是天然蛋白质中最优秀的，因为它与人体组织的氨基酸模式最接近，且易被吸收，可为人体提供所有必需氨基酸，鸡蛋中还含有丰富的DHA和卵磷脂，能健脑益智，有助于改善各个年龄层的记忆力。不少长寿老人延年益寿的经验之一就是每天必食一个鸡蛋。今天就用鸡蛋搭配鲜虾给大家做一道下饭菜，虾仁脆爽，鸡蛋软嫩，二者搭配鲜上加鲜，令人回味无穷。喜欢的朋友不妨试试。

　　鲜虾炒鸡蛋肉末配二米饭

　　准备材料：

　　鲜虾150克，肉末50克，葱花20克，鸡蛋2个，大米适量，小米适量，料酒10毫升，盐5克

　　开始制作：

　　1鲜虾汆烫后去壳，去虾线，切成粒；肉末放入热油锅中炒熟，备用。

　　2鸡蛋去壳，搅匀成蛋液。另取一炒锅，加少许油烧热，倒入蛋液翻炒。

　　3待鸡蛋炒熟后加入葱花、虾仁、肉末煸炒，烹入料酒，加入盐，翻炒均匀即可出锅(若喜欢酱油的味道，可以加入少许酱油) 。

　　4大米、小米(大米与小米的比例是2:1)淘洗干净，两种米与水以1:1.2的比例放入电饭煲中，蒸熟即可。

　　小贴士

　　小米富含镁和钾，有助于维持神经系统的健康和心脏健康。

　　来源：青岛出版社