这样做的拌黄瓜，颜值与味道并存

　　凉拌黄瓜是夏季餐桌上很受欢迎的爽口小菜，相信很多人吃拌黄瓜都是直接切块或直接切成片，今天换个做法，让普通的黄瓜经过简单的加工，变身高颜值好菜。喜欢的朋友跟我一起来学学。

　　手风琴黄瓜

　　准备材料：红肠100克，黄瓜1根，大蒜5瓣，醋1茶匙，盐1克，生抽1茶匙，芝麻油1茶匙

　　开始制作：

　　1.大蒜去皮洗净，用压蒜器压成蒜泥，放入小碗中。

　　2.把醋、盐、生抽和芝麻油放入盛蒜泥的小碗中，搅拌均匀。

　　3.红肠切成厚约1毫米的薄片。

　　4.红肠片从中间对半切开。

　　5.黄瓜两边各放一根筷子，从上往下切到筷子即可。不要把黄瓜切断，切成厚约1毫米、相连的薄片。

　　6.切好的黄瓜每隔10片切断，切成小段。

　　7.把红肠一片片地放在黄瓜片之间。

　　8.把调好的蒜泥汁均匀地倒在黄瓜红肠上即可食用。

　　小贴士

　　1.选择黄瓜时尽量选粗细均匀、长的、直的，比较容易做造型。

　　2.切黄瓜时在黄瓜的两边各垫一根筷子，可以防止黄瓜被切断。

　　3.黄瓜尽量切成1毫米左右的薄片，方便入味，还可以让“手风琴”有更多的层次。

　　选自《巧心思做出好味道》这本书，版权所有。

　　 来源：青岛出版社

　    原标题：《同样是拌黄瓜，这样的做法不仅好看还更美味，颜值与味道并存》