重口胃、细菌胃、弹簧胃……吃出来的“不良胃”，你中招了吗？健康好胃，得这么养

　　泛酸、胀气、打嗝……这样的胃部不适是不是经常困扰你呢？这其实是你的胃部开始在“抱怨”了~

　　胃是人体负责接收、储存、分泌、消化、运输和排空食物的脏器，因此不良饮食方式对胃的影响很大——不仅会引起各种不适，时间长了功能性消化不良、慢性胃炎、消化性溃疡等都会找上门！

　　看看下面几种由于不会吃导致的“不良胃”你有吗？

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　　后患无穷的“不良胃”

　　我国的胃病患者约1.2亿，是名副其实的胃病大国。而究其原因，大多与饮食有关：

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　　重口胃

　　这里所说的重是指重口味，包括喜食辛辣、熏烤、荤和腌制品。

　　虽然辣椒中的辣椒素能促进胃粘膜的修复，对胃起到一定的保护作用，但是重辣就会起到相反的效果，不仅肠胃会产生烧灼感，还容易引发胃食管反流、便秘、痔疮等问题；

　　熏制、烧烤、油炸类食物，容易含有苯并芘、环芳烃等致癌物，长期食用，可刺激胃粘膜，甚至引发炎症、癌变风险；

　　油腻的食物相对更难消化，人体会自动分泌出更多的胃酸，因而会增加胃泛酸、肠胃炎的发生几率。

　　腌制品中过量的盐会损坏胃粘膜屏障，增加对致癌物质的易感性，长期如此也可能造成胃癌高发。

　　另外，抽烟、喝酒、喝浓茶都会对胃造成一定的伤害。

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　　水果胃

　　水果中富含人体所需的多种维生素及部分矿物质，是日常生活中每天不可缺少的。但是有些人每天吃很多水果，甚至把它当晚饭吃，这就容易出现问题：

　　像柠檬、山楂等果酸丰富，摄入过多会使得胃酸分泌过多；像枣等纤维素丰富、糖量高的，吃多了容易导致消化不良，加重胃部负担；而梨、山竹等性寒凉的水果，则容易伤胃气，损伤胃功能。

　　因此，任何食物再好，都得控制好量。像水果一天的食用量不要超过300g，而且最好作为加餐食用，不要当饭吃。

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　　高温胃

　　国人吃饭讲究趁热吃、喝水讲究趁热喝，殊不知食物温度超过60℃就会损伤胃黏膜，容易造成充血、水肿、蛋白变性，引发炎症。长期如此，更是会增加癌症风险。

　　国外学者研究也有发现：食物温度超过70℃，会直接损伤食道、胃；若是达到80℃，会导致黏膜组织坏死。若连续25天食用高温食物，食管上皮就会出现不典型增生，也就是癌前病变。

　　建议：进口的食物、饮品等都应该保持在35-40℃，最好不超过45℃。晾一会再吃，别着急。

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　　快餐胃

　　尤其是上班族、学生党，为了节约时间，很多人吃饭都狼吞虎咽的，三五分钟就解决了一餐。

　　而吃饭太快，还没怎么咀嚼就下咽，会加重肠胃的消化负担；若是食物的体积较大或较硬，还容易损伤消化道黏膜，产生慢性炎症。

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　　外卖胃

　　无需买菜做饭收拾碗筷，动动手指美食即可上门。如今外卖已经成为了人们的主流生活方式之一。其中也可能藏有健康隐患。

　　①很多外卖食品都是重油重盐，为了追求口味，还会大量使用调味品，而越重口味的菜就越容易引发食欲，但是如果长期摄入过多的盐分和油脂，又缺乏运动，肥胖和各种健康问题就会接踵而至。

　　②外卖往往比较单一，主食多是精米白面，缺少全谷杂粮；蔬菜品类少，比例低，长期如此，容易造成营养不均衡。

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　　细菌胃

　　幽门螺杆菌是目前已知唯一能在人胃中生存的微生物种类。数据统计，67-80%的胃溃疡、95%的十二指肠溃疡都与它有关，且能增加4-6倍的胃癌风险！而我国有近8亿人感染此菌。

　　这种细菌主要通过“粪口”“口口”两种途径传染。因此一定要注意饮食卫生，家庭用餐可以采用分餐制；在外聚餐注意使用公筷并自备餐具；少吃生食。

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　　弹簧胃

　　有些人来不及吃饭，尤其是早餐，经常就忽略了，有时候就随便吃点，但一到晚上就大吃大喝，这些都是伤胃行为。

　　人体在饥饿状态下，胃里面的胃酸和蛋白酶缺少食物的分解，浓度会很高，可能会出现粘膜自行消化；而我们一旦暴饮暴食了，胃壁出现非正常的扩张，就容易出现胃损伤；而且长期吃撑会明显影响胃的排空能力，加重胃蠕动的负担，使消化功能下降。

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　　压力胃、熬夜胃

　　在长期的压力下，不仅情绪会出现焦虑、暴躁或抑郁，还会使大脑皮质功能失调、植物神经和内分泌系统紊乱，进而影响胃的生理活动，可出现胃酸分泌过度、十二指肠液反流减少、胃的蠕动发生障碍等不正常现象。

　　长期的胃功能紊乱，就会削弱胃黏膜的保护屏障功能，更易出现炎症、糜烂甚至发生溃疡。

　　至于经常熬夜、睡眠不足的人，胃中会缺乏一种起保护作用的TFF蛋白，进而导致胃的抵御力、修复力减弱，胃病的发生几率自然也变高了。

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　　吃对营养素，打响“保胃战”

　　饮食不当会吃出胃病，而吃对了则可以起到保护胃的效果：

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　　维生素C+维生素U，胃粘膜“修复器”

　　维生素C，不仅能抑制胃酸分泌，有效保护胃黏膜；还能促进胶原蛋白合成，促进胃黏膜修复。

　　维生素U又叫“抗溃疡因子”，对胃黏膜的修复作用很强大，利于胃溃疡、胃粘膜糜烂等疾病的复原。

　　建议日常的蔬菜，如甘蓝、花菜、白菜、菠菜、莴苣等适当多吃些。

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　　膳食纤维，助力消化

　　膳食纤维分为可溶性的和不可溶性的。

　　其中，不可溶性膳食纤维可以促进胃肠道蠕动，加快食物通过胃肠道，减少肠道的吸收，有助于人体更快地消化食物；

　　可溶性膳食纤维可以降低肝脏内胆固醇的合成，并促进胆固醇和胆酸从粪便排出，从而达到辅助降血脂、降胆固醇的效果。

　　像芹菜、韭菜、竹笋、莲藕，还有杂豆、薯类、全谷物类等都可以补充膳食纤维。

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　　硒+叶酸，阻止胃病恶化

　　硒是组成谷胱甘肽过氧化物酶的重要成分，能清除人体内氧自由基，减少细胞膜和线粒体膜的氧化损伤，对于胃炎有好处；另外，据国内一项研究显示，血清中的硒浓度越高，胃液中的致癌物亚硝胺的含量越低，胃癌的发生率也降低。

　　至于叶酸，有研究表明，适当服用，对改善慢性萎缩性胃炎、逆转肠化生有一定的作用；而且叶酸能稳定DNA，在一定程度上可以防止细胞癌变，维持DNA甲基化水平(甲基化水平低，癌基因就容易活化，增加癌症风险。)

　　芦笋、富硒苹果、芝麻、麦芽含硒多；菠菜、西兰花、西红柿、香蕉、猕猴桃等含叶酸较多。

　　来源：BTV我是大医生官微