家有孩子，晚餐试试这样吃，肉菜主食一锅出

　　掌握快手又营养的孩子晚餐菜式，是工作繁忙的家长的必备技能。今天跟大家分享的这道彩蔬鸡汤猫耳面，简单快手的同时，又保证了营养。多种食材搭配可以让孩子摄入多种营养素，提高营养素的吸收利用率。鸡汤中的鲜味物质可以提升食欲，促进消化液分泌，更有效地吸收营养成分，从而增强身体免疫力。妈妈们晚餐不妨试试。

　　彩蔬鸡汤猫耳面

　　准备材料：面粉150克，鸡蛋1个，五花肉30克，胡萝卜1/3根，洋葱1/4个，西芹1根，香菇2朵，小葱1根，鸡汤3大匙，味极鲜酱油1小匙，盐1/2小匙，香油1小匙，色拉油1大匙

　　开始制作：

　　1.将面粉、鸡蛋和30克水倒入盆中，用筷子搅拌成雪花状。

　　2.将混合材料揉成面团，发酵30分钟，再次揉匀至表面光滑。

　　3.将面团擀成薄面饼，切成1.5厘米宽的长条状。

　　4.将面团长条切成长方形的小面片。

　　5.取寿司帘，将小面片分别斜向搓成猫耳面。

　　6.将五花肉切片，将辅料中的所有蔬菜切丁，小葱切小段。

　　7.锅中放水，将猫耳面煮至熟透、漂浮起来。

　　8.另起锅烧热，放入色拉油，下五花肉片煸炒至出油，再放入小葱段。

　　9.再依次放入洋葱丁、胡萝卜丁、西芹丁和香菇丁，加入味极鲜酱油翻炒均匀。

　　10.倒入鸡汤，再放入煮透的猫耳面，烧开。加入盐和香油调味。将面继续煮至入味，关火后出锅即可。

　　 来源：青岛出版社