花几块钱做一盘开胃小菜，咸辣酸甜，爽脆多汁，比拍黄瓜还简单

　　萝卜价格亲民，美味养身。在中国北方，萝卜跟土豆、大白菜号称“冬季三宝”。明代李时珍对萝卜的评价至高：“可生可熟，可菹可酱，可豉可醋，可饭。”这款酸辣萝卜条，虽是经典，亦可惊艳。

　　白萝卜是纤维素含量很高的食物，食之容易产生饱腹感，对缓解便秘非常有效。同时，白萝卜还有润肺化痰、平喘止咳的作用。遇北方冬季的连日雾霾，它更是餐桌上一道不可或缺的美味。

　　韩式酸辣萝卜条沙拉

　　准备材料：白萝卜150g，胡萝卜150g，生姜(1大块)30g，盐1/2茶匙，白醋1汤匙，白砂糖1/2茶匙，小米辣1个，韩式辣酱20g，香菜1~2根

　　开始制作：

　　1.将白萝卜、胡萝卜洗净去皮，切成小手指粗细的长条，放入沙拉碗中备用。

　　2.往沙拉碗中放入盐拌匀，腌制约20分钟至入味。

　　3.将小米辣洗净，斜入刀左右各一刀划开，切成小段，备用。

　　4.将生姜洗净切片，香菜洗净，切成寸段备用。

　　5.将腌好的萝卜条用手轻攥除去水分，放回沙拉碗中，依次放入姜片、白醋、白砂糖和韩式辣酱，拌匀后装盘。

　　6.将切好的小米辣和香菜摆放在萝卜条上即成。

　　小贴士：1.腌渍萝卜条时，放入白砂糖和盐是为了腌出萝卜中的水分，而且会更入味。若放入保鲜盒，在冰箱中冷藏2 小时以上，味道会更足。2.小米辣起装饰作用，可根据自身喜辣程度决定用量。

　　来源：青岛出版社