培根还可以这样做，咸香爽口，解馋好吃

　　“培根君”是各种素时蔬的百搭“男闺蜜”，各类纤细的蔬菜，只要被“培根君”拥入怀中，无论烘烤还是油煎，分分钟被培根浸润滋养，变身美味肉食，怎能让人不爱它？今天就用培根搭配山药、彩椒给大家做一道美味沙拉，做的过程非常简单，只需卷一卷，烤一烤即成。喜欢的朋友不妨试试。

　　山药富含多种维生素，是高营养、低热量的食品。它健脾益胃，能促进人体的消化和吸收功能，绝对是减脂期间的主食替代佳品。

　　山药彩椒培根沙拉

　　准备材料：

　　山药150g，培根(5条)100g，青椒、黄椒、红椒各50g，橄榄油1茶匙，经典油醋汁20g，香葱少许

　　开始制作：

　　1、青椒、黄椒、红椒洗净，去籽、去蒂，取等量3份，切成与培根等宽的细丝备用。

　　2、山药清洗干净，用刮刀去皮，切成与培根等宽的小段，再切成细丝备用。

　　3、将5条培根从中间切开，分成10段。

　　4、铺开一段培根，把青椒丝、黄椒丝、红椒丝、山药丝从一边码至培根长度2/3处，再把培根卷起，用牙签固定好。

　　5、用毛刷将剩余橄榄油刷在培根卷上。

　　6、烤箱上下火，调至200℃，预热3分钟；锡纸平铺在烤盘上，刷一层橄榄油。

　　7、将卷好的培根卷放进烤盘内，送入烤箱中层，烘烤15分钟至培根表面略焦。

　　8、取出培根卷整齐码放在盘内，淋入经典油醋汁，撒少许香葱点缀即成。

　　小贴士：

　　山药好吃，但皮中含皂角素，很多人接触后会皮肤瘙痒。处理山药时，一定戴上厨用手套。万一出现手痒症状，可以用醋洗手，症状会逐渐减轻。

　　选自《沙拉不够吃》这本书，版权所有。

　　来源：青岛出版社

　　  原标题：培根不止搭配金针菇，还可以这样做，咸香爽口，解馋好吃