咖啡的劲敌出现了！它能提神醒脑，抗炎抗氧化

近几年，有一种饮品悄然走红，很多人觉得它比咖啡还提神，却又不容易失眠！更令人惊喜的是，它还能抗炎抗氧化，为减肥助力……

没错，说的就是这两年超火的抹茶饮料！别看它是茶，咖啡因含量可真不低，但为什么说它不像咖啡那样让人失眠呢？

这2种看似矛盾的体验，原因可能就在于抹茶中茶氨酸与咖啡因的独特组合。

夏日饮品中的“提神黑马”，

比咖啡更温和！

抹茶不仅含咖啡因，而且含量非常高。有研究对比了绿茶、咖啡豆和抹茶中的咖啡因含量：

冲一杯240ml的抹茶，通常会用2-4g左右的抹茶粉。按4g抹茶粉计算，咖啡因含量约为76-180mg。

算下来，这个咖啡因的含量已经不能忽视了。健康成年人一天的咖啡因摄入建议控制在400毫克以内，一些机构也给出单次摄入不超过200毫克的建议。

日本一项双盲试验表明，咖啡因能缩短认知任务的反应时间，而抹茶的改善效果更全面——尤其在心理压力下，它能显著提升工作量并维持注意力。

研究人员指出，这得益于抹茶中茶氨酸、儿茶素与咖啡因的协同作用：茶氨酸缓解压力，儿茶素抗氧化，咖啡因提神，三者为认知功能提供了更全面的保护。

为什么抹茶的咖啡因含量这么高，却不像咖啡一样容易让我们失眠呢？

关键在于茶氨酸的“调和”作用——它能抑制咖啡因的过度兴奋效应，让提神效果更温和，甚至带来放松感。

只需2克抹茶粉，就能让人保持清醒却不亢奋，对咖啡因敏感的人群尤为友好。

说到这儿，可能会有些朋友觉得，明明喝抹茶饮料也会失眠呀，甚至可能比喝咖啡失眠的还厉害呢！

其实这是因为，市面上的很多抹茶饮料，抹茶粉放的太多了，还有各种抹茶小料，奶盖、布丁、芋圆、冰淇淋……都能来点抹茶粉。

常见的抹茶饮品，抹茶添加量在2～6克不等，配料里面就算再少也有0.5～2克左右，这么一叠加很难不失眠！

高膳食纤维、强抗氧化性，

抹茶真的样样能打！

与咖啡、普通茶饮的“萃取饮用”不同，抹茶直接以粉末形式摄入，这让它的营养释放更为充分。从抗氧化到膳食纤维补充，抹茶的健康益处很多元。

在冲泡时，抹茶的超微粉末结构则利于茶多酚的释放，这就使得用同等量的水冲泡同等量的绿茶和抹茶，抹茶冲泡后茶多酚含量更多。

有研究发现，抹茶冲泡后儿茶素(茶多酚的主要形式)是绿茶的3-4倍。

儿茶素的抗氧化能力，比维生素C、类黄酮和谷胱甘肽的强。抹茶里除了茶多酚，茶氨酸、叶绿素和β-胡萝卜素也都是抗氧化的。

这么综合看来，抹茶的抗氧化能力确实非常强！能更好的中和自由基，减轻自由基对机体的损伤，让我们更好的保持年轻态。

抹茶的总纤维含量高达56.1克/100克，其中不溶性纤维占52.8克，相当于一半以上都是膳食纤维。

这对于日常膳食纤维摄入不足的朋友，简直不要太友好，相当于喝个提神醒脑的饮料还悄悄补充了膳食纤维。

一项针对13名女性的小型研究显示，饮用抹茶后进行快走，脂肪氧化率（燃脂率）有所提升。

虽然研究规模较小，但它提示我们：抹茶中的成分（如咖啡因、儿茶素）可能与运动产生协同效应，促进脂肪代谢。

不过，想要有效燃脂减重仅靠喝抹茶是不够的。我们不必夸大抹茶的作用，健康饮食结合规律运动才是根本。先动起来吧！

别和这2种饮品混搭，

可能伤肝又伤肾！

抹茶虽好，但乱搭配真的踩雷，这2种喝法一定要避开：

如果抹茶饮料与酒混搭着喝，咖啡因会先麻痹大脑，让大脑非常兴奋，极易饮酒过量。

另外，抹茶里的咖啡因还会让大脑兴奋，造成饮酒后失眠，头痛欲裂！

来自普渡大学的一项发表于Alcohol的研究表明，饮用咖啡因含量很高的酒精饮料可引起与青少年使用可卡因相似的大脑变化，且其后果持续到成年期。

而抹茶混搭酒，正好组合成了含有咖啡因的酒精饮料！

虽说抹茶的提神效果来得更温和些，但别忘了，它本身的咖啡因含量真的不低，一旦喝多了，也是会成为“失眠利器”的。

而且抹茶因为那股喝下去的温和劲儿，很多人可能当下没反应，直到晚上翻来覆去才能反应过来。

还有些新奇喝法，还会叠加抹茶和咖啡的结合，虽说的确是好喝又好看，但想想那炸裂的咖啡因，真的可以助你一夜睁眼到天亮。

想安心喝抹茶，记住这几个小技巧：