它是菜又是宝，消暑祛湿，利尿通便，可惜很多人不懂

你知道吗？真正的“养生高手”可能是我们身边一些非常普通的食材！步入夏季，藕杆这个看似平凡的时令蔬菜，就蕴含着丰富的营养价值。

藕杆，又称荷梗，是莲的叶柄及花柄。它的口感清脆爽口，可以用来炒菜、凉拌或煮汤，入口后有一种淡淡的清香，令人回味无穷。

虽然很少有人吃过，但大家别小看藕杆，这可是一宝！

藏在莲里的“养生高手”，

它是菜又是宝！

每年的夏秋季节，就可以采收藕杆。藕杆根根直立，中间有一根根犹如吸管儿似的孔道，外表笔挺。

《随息居饮食谱》中对于藕杆也有记载，“通气舒筋，升津止渴，霜后采者，清热止盗汗，行水愈崩淋。”

藕杆性平偏凉，味苦而微甘，这苦味在中医看来可是好东西，因为“苦能清泄”，能够帮助身体清理那些让人不适的热毒和火气。对于因高温引起的头晕、乏力、神志不清等暑热症状，可用10~15克藕杆煎水喝，有着不错的缓解作用。

藕杆能入肾经，促进尿液的生成和排出，起到利尿消肿的效果。这对于改善夏季常见的小便不利、身体浮肿等症状十分有效。

藕杆还能促进肠胃蠕动、缓解肠燥，它能缩短人体排便时间，帮助阻止肠燥便秘的发生。

在潮湿闷热的季节或是湿气较重的环境中，我们容易感到疲乏无力、食欲不振、肢体沉重，这些都是湿邪困扰的表现。

而藕杆可以帮助身体排出多余的湿气，带走多余的水分，恢复身体的干爽。

既然藕杆有这么高的养生价值，那么莲的其他部分呢？

根茎养血护心、种子健脾安神，

怎么吃才最养人？

莲不仅美丽，它的全身都是宝贝，平时我们最常见的就是莲藕和莲子，你知道怎么吃才能最养人吗？

在立夏之后，我们要顺应“夏长”，注重养阳、养心。而莲藕吃得好，就能直接“润”到血里。

《本草纲目》称其“灵根”，生吃清热，熟吃益脾胃之气。《食疗本草》也记载：“藕养血、养神”。

尤其是是阴虚火旺、肝火盛，内热重还血虚的人，很适合熬浓浓的藕汤喝，有助于补血、养津液。

莲子是荷塘里的养生之宝，《神农本草经》中将莲子列为“上品”，说它“补中养神，益气力，除百疾，久服轻身、耐老，不饥延年。”

意思就是莲子可以补脾胃、补气养神，祛除各种疾病。长期服用，可使人体态轻盈、保持青春、不易饥饿、延年益寿。

莲子为什么有这么高的养生价值呢？

其实，这是因为它能补到人体的“元气之母”——脾。莲子被李时珍赞誉为“脾之果”，而脾土是人体元气的来源，脾气调和，就能生精、生血，精气神都足了，自然就健康长寿了。