洋葱的5个“神仙吃法”，悄悄养全身

洋葱，是很多家庭厨房里的常客，无论是做调料增香，还是做配菜炒蛋、炒肉，都各有风味，深受人们喜爱。

而在养生界，洋葱也一直是“明星食材”。诸多研究表明，洋葱所含的洋葱精油、前列腺素A、硫化物、膳食纤维等物质，对保护心脑血管、降低肝脏代谢负担、减少肝癌风险大有裨益。

今天，可可就给大家分享几个洋葱的“神仙吃法”，帮你放大洋葱的好处，辅助护血管、睡得香，好处多多~

中医认为，洋葱性温，味辛、甘，能理气降脂；醋味酸，能敛阴生津、散瘀消积。两者搭配，有助于推动气血运行，活血化瘀。

【做法】洋葱切丝，倒入苹果醋淹没洋葱，再加入适量白糖、青花椒调味，放在阴凉处密封浸泡半天即可。当成小凉菜吃很不错。

羊肉具有补肾壮阳、暖中祛寒的功效，特别适合肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足的人食用。

而洋葱是辛温发散的食材，能帮助体内寒气排出。与羊肉同食，不仅可以去除羊肉的膻味，还能开胃助消化，有健脾温中、益气养血的好处。

【做法】①洋葱洗净切片，羊肉洗净切片焯水；②煎锅中倒油，油热后倒入洋葱片爆香；③往锅中倒入清水约1500ml，放入羊肉盖上盖子，大火煮沸后转小火，煮约30分钟，最后放入香菜、食盐即可。

现代药理研究表明，洋葱特有的辛辣气味可以让人的大脑皮层受到一定程度的抑制，从而起到不错的助眠效果；而且其还能提升人体吸收维生素B1的能力，从而调整自律神经功能，促进睡眠。

蜂蜜中的色氨酸可以在体内转化成褪黑素，而褪黑素就是人体自带的“安眠药”，它能缩短入睡时间、加深睡眠深度，让人拥有良好的睡眠质量。

两者搭配，助益睡眠的好处翻倍，而且蜂蜜的香甜还能中和洋葱的辛辣，更好入口。

【做法】洋葱切片放进碗中，倒入适量蜂蜜，腌制一段时间。每晚睡前1小时，取一点泡水喝即可。

洋葱中含有丰富的硫化物，进入人体后会转变为蒜素，能防止胆固醇附着在血管壁上，有效预防动脉粥样硬化。

纳豆黏性成分中所含的纳豆激酶，具有溶解血栓、疏通血管的作用。

两者搭配，相当于给血管上了“双重保险”，有助于让血管更干净、血流更通畅。

【做法】把洋葱切成丁，和纳豆拌在一起即可。

洋葱含有丰富的膳食纤维，还含有与降血糖药甲苯磺丁脲相似的有机物成分，对控制血糖很有好处。有研究发现，糖尿病患者每餐食用25~50克紫洋葱，就能起到较好的控糖效果。

土豆也富含膳食纤维，而且热量低，几乎不含脂肪，饱腹感还很强。

两者搭配，替代部分主食食用，有很好的辅助控糖减肥的作用。

【做法】①土豆切粗丝；②锅中加水，倒入少量白醋，倒入切好的土豆丝焯烫至熟透，捞出过凉；③放入洋葱丝，加入酱油、大蒜、盐、醋等调料拌匀即可。

生活中常见的洋葱有紫色、黄色、白色3种，哪种营养价值更高？

事实上，三者各有千秋：紫洋葱花青素含量更高，有助于抗氧化、抗衰老；白洋葱和黄洋葱胡萝卜素、维生素C含量更高，抗疲劳的效果更好。

大家可以根据食用方法进行选择——建议生吃选白皮/黄皮洋葱，水分和甜度更高，刺激性更小；熟吃选紫皮洋葱。