首页 > 生活 > 乐活

哪吒重塑肉身靠它！这种仙品食材，低升糖又补血

2025-02-11 08:27　来源：爱青岛

最近电影《哪吒之魔童闹海》（简称《哪吒2》）火了，与此同时，《哪吒2》中的一些有趣的元素也引起大家热议，比如给哪吒和敖丙重塑肉身的竟然不是生莲藕，而是熬制后的藕粉！

淀粉含量丰富

血糖指数却不高

说起藕粉，大家可能并不陌生，很多南方朋友都吃过，它主要是用莲藕做的，通过磨浆、洗浆、漂浆、沥烤等多道工序得到的粉状食物。它比一般的干粮更干，但碳水化合物含量却很丰富，高达30%以上，且主要为淀粉，仅需简单冲泡就能帮助我们补充能量。

不过，别看藕粉的淀粉多，就觉得它的血糖指数肯定高。

事实上，纯藕粉中的淀粉有相当一部分是抗性淀粉，不易消化，所以它的血糖指数并不高，仅为33，属于低血糖指数食物，还不到红薯的一半，即便是控糖人群也是可以适量食用的。

高血糖人群真正要小心的是市面上卖的调制藕粉，这些产品中纯藕粉只占50%左右，里面还会添加白砂糖、果干、糖渍花瓣、麦芽糊精等等，泡出来是很好吃好看，但血糖指数却不会低。

所以，对于这类人群更建议买的时候注意看配料表和营养成分表，尽量挑选藕粉含量高的。

属于软流质食物

减轻消化负担

而且你们知道吗？

因为藕粉冲调后属于流质饮食，质地细腻，容易被胃肠道消化和吸收，它还常被建议在术后吃，这不仅能够减轻消化负担、快速补充能量，食用还有些额外的好处：

多种维生素——强免疫，促进伤口愈合

藕粉内含有多种维生素，如维生素B1、B2、B6、维生素C等，能够参与身体的能量代谢，增强免疫力，促进胶原蛋白合成，帮助伤口愈合。

铁是菠菜的6倍——辅助补血，气色好

藕粉中的铁元素也算是比较丰富的，每100克里有17.9毫克，是菠菜的6倍。而术后我们可能存在一定程度的失血，食用藕粉可以在一定程度上起到辅助养血的作用，有利于身体的康复。

且它还富含叶酸，每100克里有31毫克，是苹果的5倍，术后补充些有助于生成红细胞，气血足了，面色也自然红润了。

不单可以冲泡吃

入菜也很低糖、养血

而对于我们普通人来说，藕粉的吃法还要多样，不仅仅局限于泡水冲调，还能入菜吃，这样营养更丰富，口味层次也更多，下面我就为大家介绍几个适合现在吃的菜谱：

蒸饺——低糖低卡

食材：

面粉、藕粉、苕粉、西葫芦鸡蛋馅

做法：

①按2：1：1的比例将以上3种粉，加水揉成面团。饧发30分钟；

②面团擀成饺子皮，放入西葫芦鸡蛋馅，包成饺子，上锅蒸10分钟即可。

糟羹——养血助消化

食材：

藕、藕粉、米汤、墨鱼干、豆干、豆腐、芥菜

做法：

①墨鱼干泡发后切丝，和猪肉末一起煸炒，放入藕丁、豆干和豆腐丁一起翻炒；

②锅中加水，再放入白芨煮出来的水，一起熬煮；

③藕粉和米汤混合，大火状态边搅边倒，加入适量盐、糖和胡椒粉调味，撒入芥菜即可。