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菜场里的“顺气”冠军，生吃润肺，熟吃润肠

2024-11-29 08:14　来源：爱青岛

俗话说的好“冬吃萝卜夏吃姜”，眼下各种萝卜正在大量上市，每到这个时候，我家都要囤上不少，白萝卜、青萝卜、红萝卜……天天换着吃也吃不腻！

它被誉为“平价人参”

清热降火、强免疫

现代营养学研究表明，萝卜含水量高，热量低，还富含黄酮类物质和β胡萝卜素，维生素C的含量更是比梨高8-10倍，常吃可以促进免疫细胞的代谢和分泌，保护黏膜。

入冬后，感冒、咳嗽高发，经常吃点萝卜对提高免疫力很有帮助，在民间萝卜也素有“平价人参”的美称。

而且萝卜性平微寒，在中医理论中，还有清热解毒的作用，针对冬天肉吃多了易上火的问题，萝卜也能起到一定的缓解作用。

不同颜色的萝卜

也各有“特长”

且不同的萝卜养生作用也各有所长：

白萝卜——生吃润肺、熟吃润肠

中医认为，白色入肺，白萝卜有去肺火、顺气化痰的作用，生吃时各种营养素没有被加热破坏，润肺的作用更强，非常适合咳嗽、有黄痰的人群食用。

但脾胃虚寒、胃肠功能差的人不适合，以免过于寒凉引起不适，最好还是做熟吃。

煮熟后，性甘温，消食行气、润肠通便的作用更强，也不会刺激肠胃，一般人群都可以食用。

青萝卜——舒肝、助减肥

青萝卜所含热量较低，进食后容易产生饱腹感，想要减体重的人群可以适当多吃一些，既能减少饥饿，又不容易增肥。

从中医的角度看，青萝卜擅长舒肝，有脾气急躁、脸红面赤、眼屎多、头晕、头痛的朋友更建议选择这一种。

红萝卜——补血、清心火

相比白萝卜和青萝卜，红萝卜中的纤维木质素更高，其能加强人体抗病毒的能力，对链球菌、葡萄球菌、肺炎球菌、大肠杆菌均有一定的抑制作用。

此外，红萝卜中的含铁量比白萝卜高40%、比青萝卜高75%，从这个角度讲，常吃红萝卜对于预防缺铁性贫血也有一定好处。

而在中医理论中，红萝卜重在清心火，适合口舌生疮、失眠、心烦的朋友食用。

萝卜营养虽高

但也不能胡乱搭配

不过，虽然前面说了这么多吃萝卜的好处，但在吃的时候我们还是要当心：

萝卜不宜与补气中药同食——影响吸收

在中医理论中，萝卜具有下气和消滞的作用，在消化过程中会释放气体，如果在食用萝卜后马上喝补气中药，如人参、党参、太子参等，会导致过快地排泄，从而影响吸收。

因此，为了充分发挥中药的补气作用，应避免同时食用萝卜。

萝卜不宜与木耳同食——诱发皮炎

萝卜中的果胶与木耳中的植物酸会发生反应，可能产生有毒物质，刺激皮肤，特别是对某些特殊敏感性体质的人来说，如果把两者一起食用，容易导致过敏性皮炎高发。

萝卜不宜与海鲜同食——腹胀、腹泻

海鲜，比如鱼、虾、贝类等，含有高质量的蛋白质和必需的脂肪酸，对人体健康大有益处。

但是，当海鲜与萝卜一起食用，其高蛋白的消化过程可能会被萝卜中的粗纤维所干扰，影响蛋白质的吸收效率。

此外，两者都属于偏寒性食物，一起食用可能会加重身体的寒气，导致消化系统不适，甚至出现腹胀、腹泻等问题。