它是天然的“败火菜”，冬天吃一吃，清火气、养肠胃

北方的朋友可能对这种蔬菜不太熟悉，儿菜又叫“超生菜、娃儿菜”，是芥菜的一种。

它长得普通，却是川渝地区的宝藏菜品！冬季经常吃一吃，好处多多。

儿菜的芥子油含量颇丰，日常多吃，可以帮助肠道的消化和吸收。

儿菜富含的膳食纤维，在肠道中可以吸水膨胀，增加粪便体积，促进肠胃蠕动，有效缓解便秘症状。

儿菜吃着微苦能清热解毒，而且一颗儿菜中所含的维生素C含量，是人体每日维生素C建议摄取的1.5倍，维生素C对于上火引起的口腔溃疡、牙龈出血有一定的帮助。

同时还能增加大脑的氧含量，激发大脑对氧的利用，具有提神醒脑、消除疲劳的效果。

值得一提的是，儿菜热量比大白菜还低，吃多了也不怕长胖。

儿菜属于高钾食物，钾元素具有降低血压的作用，每100克儿菜含钾量约为287毫克，同样重量的白菜钾含量仅为130毫克。

由于儿菜芽叶众多，很多人觉得容易洗不干净。

其实，可以利用淡盐水浸泡法将儿菜清洗干净：先用清水冲洗，然后泡入淡盐水中浸泡1小时，再用清水冲洗。

在食用上，儿菜的烹饪方法也是较为简单的，常见的做法有清炒、炒肉、腌制、凉拌、煮汤等。