莲藕这样搭配吃，清新爽口，酸甜开胃

　　入冬后多吃点莲藕，不仅养阴润燥，还可以清心安神。今天不用莲藕煲汤，而是搭配青木瓜和梨给大家做一道清爽沙拉。三种微带酸甜、口感爽脆、高纤耐嚼的食材相遇，再用柠檬、薄荷调味激发。耐下心性，仔细咀嚼，去享受那份爽口清新的美妙感受吧。

　　青木瓜梨藕三丝沙拉

　　准备材料：青木瓜100g，梨100g，莲藕100g，柠檬汁1/2茶匙，蜂蜜15g，盐少许，薄荷叶3~4片

　　开始制作：

　　1.将青木瓜洗净后削皮、去子，切成0.5cm左右的细丝，加少许盐，腌5分钟左右至出水。

　　2.将梨洗净后，取一半，去皮去核，倒扣在案板上，先切成0.5cm厚的片，再切成细丝。

　　3.将藕洗净去皮，先沿垂直于藕洞的方向切成10cm左右的长段，再沿藕洞方向切成1cm厚的片，之后切成细丝备用。

　　4.锅中放入适量清水，烧开后放入藕丝焯30秒左右迅速捞出，过冷水后备用。

　　5.轻轻挤去木瓜丝腌出的汁水，和梨丝、焯好的藕丝一起放入沙拉碗中。

　　6.加入蜂蜜和柠檬汁，翻拌均匀后装盘，上面点缀洗净的薄荷叶即成。

　　小贴士：木瓜中含有丰富的木瓜酶，可以把脂肪分解为脂肪酸，将多余脂肪排出体外，还有防治便秘、促进代谢、护肤养颜和抗衰老的功效。

来源：青岛出版社