早餐没胃口，腌这样一罐萝卜泡菜，酸甜爽脆，早餐配粥最开胃

　　萝卜本身就具有增进食欲的功能，做成酸甜辣风味，更爽口开胃。昏昏欲睡的早上不要再吃咸菜了，这道菜绝对可以激发你的早餐食欲。

萝卜开会

　　准备材料：白萝卜50克，绿皮萝卜50克，胡萝卜50克，心里美萝卜50克，朝天椒4个，酿造白醋100克，糖40克，盐7克

　　开始制作：

　　1.四种萝卜均洗净，分别切成厚约1毫米的薄片。

　　2.所有萝卜片放入碗中，加入5克盐腌制30分钟。

　　3.腌好的萝卜片用清水冲洗干净。

　　4.将腌萝卜片沥干，放入可以密封的干净容器里。

　　5.朝天椒洗净，切成小圈。

　　6.酿造白醋、糖、剩余的盐和朝天椒圈混合成调味汁。

　　7.把调味汁倒入盛腌萝卜片的容器里，拌匀。

　　8.密封容器，放入冰箱冷藏8小时后食用。

　　小贴士：1.萝卜切薄片，先用盐腌制一下，可以去除萝卜的苦涩味。2.如果一次吃不完，每次吃的时候可以用干净的筷子取出一些，吃完再取，避免产生细菌。3.萝卜一次吃不完要放入冰箱储存，并且在3天内吃完。超过3天，食物中的亚硝酸盐含量会大幅增长，吃了以后对身体有害。

　　选自《巧心思做出好味道》这本书，版权所有。