这种水果入菜，没想到味道这么好，鲜甜脆爽很开胃

　　不知道大家有没有尝试过用水果来炒菜呢？其实很多水果都可以用来炒菜，而且口感极佳，非常美味。今天推荐给大家这道哈密瓜炒虾，哈密瓜的清香融合了虾的鲜嫩，口感爽脆，鲜甜开胃，家里有小朋友的话，一定要尝试下这道菜。鲜虾中富含的蛋白质可为抗体形成提供物质基础，而哈密瓜中的维生素C则是抗体形成的催化剂。鲜虾和哈密瓜两者搭配食用，可显著提高人体的免疫力。

　　哈密瓜炒虾

　　准备材料：哈密瓜1/2个，鲜虾200克，胡萝卜25克，红椒15克，黄椒15克，生姜5片，白糖1/2大匙，海鲜酱油1小匙，盐1小匙，料酒1小匙，水淀粉2小匙，鲜汤1大匙，色拉油1大匙

　　开始制作：

　　1.哈密瓜去皮，胡萝卜洗净，两者分别切丁；红椒、黄椒分别切菱形小块。

　　2.鲜虾剥壳，去头留尾，在虾背轻轻划一刀，挑除泥肠，放入碗内，加入料酒和1/2小匙盐拌匀，腌制10分钟。

　　3.坐锅点火，倒入色拉油烧至五成热，分散投入虾仁滑至变色，倒出沥干油。

　　4.锅内留1大匙底油，放入姜片、红椒丁、黄椒丁、胡萝卜丁和哈密瓜丁，用中火快炒片刻。

　　5.加入鲜汤、剩余的盐、海鲜酱油和白糖调味。

　　6.倒入虾仁炒匀，用水淀粉勾芡，翻匀装盘即成。

　　来源：青岛出版社