这种小蛋糕，既当早餐，又能做下午茶

　　今天跟大家分享的这款云石蛋糕外观形似甜甜圈，但比油炸的甜甜圈要健康，用来做早餐或者下午茶吃非常不错，家里的小朋友也是非常喜爱，喜欢的朋友不妨试试。

云石蛋糕

　　准备材料

　　材料准备：低筋面粉70克，无盐黄油45克，全蛋液40克，细砂糖55克，泡打粉3克，牛奶70克，可可粉5克

　　特殊工具准备：6连中空蛋糕模

　　操作准备：1无盐黄油室温软化。2低筋面粉和泡打粉混合过筛备用。3鸡蛋放至室温备用。

　　烘焙温度：180℃，上下火，中层

　　烘焙时间：15分钟

　　成品数量：6个

　　1搅拌蛋糕糊：

　　1-1.无盐黄油中加入细砂糖，用手动打蛋器充分搅匀。

　　小贴士：黄油放至室温软化，更容易打发。

　　1-2.黄油中分三次加入全蛋液，每加入一次都要搅拌均匀至完全吸收，再加入下一次。

　　小贴士：鸡蛋要放至室温。全蛋液加入黄油的时候，一定要分次加入，且每加入一次都要搅拌均匀至完全吸收，再加入下一次，以免出现蛋油分离。

　　1-3.分三次加入牛奶，每加入一次都要搅拌均匀至完全吸收，再加入下一次。

　　1-4.加入过筛的低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀至蛋糕糊有光泽。

　　小贴士：低筋面粉和泡打粉混合过筛一次，搅拌出的蛋糕糊才细腻均匀。

　　1-5.蛋糕糊分成两份，其中一份加入可可粉搅拌均匀。

　　小贴士：可可粉换成抹茶粉，就可制作抹茶味的云石蛋糕。

　　1-6.黑白两份蛋糕糊分别装入准备好的裱花袋。

　　2入模烘烤：

　　2-1.两份面糊错开颜色，分别挤入模具做成云石效果，然后放入预热好的烤箱烘烤。

　　小贴士：180℃，上下火，烤箱中层，烤15分钟。

　　2-2.蛋糕出炉后倒扣在晾网上冷却脱模。