入冬后别错过这道板栗菜，香甜浓郁，嫩滑营养

　　板栗具有健脾胃、益气、补肾、强心的功效，是一种价廉物美、滋补营养的好食材。香菇富含膳食纤维和香菇多糖。优质的蛋白质和香菇多糖都可以帮助提高身体的抵抗力。今天搭配这两种食材给大家做一道香菇栗子，香菇浓郁的香味，融入到栗子当中，再加上青椒和红椒的点缀，色香味俱全。

　　香菇栗子

　　准备材料：香菇、栗子各200克，红、绿椒丝各适量，葱花、姜末、蒜末共12克，盐1/2小匙，蚝油1小匙，植物油25克

　　开始制作：

　　1香菇浸泡涨发，切去根部，洗净，切成块。

　　2栗子蒸熟，取出栗子肉，切成两半。

　　3锅中加入清水烧沸，将香菇和栗子分别下锅焯一下，立即捞出，控水。

　　4净锅置火上烧热，加入植物油烧至六七成热，下葱、姜、蒜爆锅，放入香菇、栗子、红椒丝、绿椒丝。

　　5调入盐、蚝油翻炒均匀入味，出锅装盘即成。

　　来源：青岛出版社选自《巧厨娘家常菜主食烘焙一本全》