这几样食材一起做馅料，包饺子特鲜，口感爽滑多汁

　　2将五花肉切成细小的丁，备用。

　　3将肉丁加入盐、生抽、料酒、五香粉、鸡精、香油，腌渍15分钟入味。

　　4立虾清洗干净。韭菜洗净，切去根部，切成韭菜末，盛入容器中。

　　5立虾去头壳，去虾线，放入盐、胡椒粉和料酒，腌渍15分钟入味。

　　6韭菜末中倒入1大勺花生油搅拌均匀，使油均匀包裹韭菜末。

　　7将韭菜和腌好的肉丁混合，加入盐，将腌好的虾仁放到馅料的一边。

　　8取一部分面，搓长条，切成小剂子，压扁。

　　9擀成四周薄中间鼓肚的饺子皮，放入饺子馅，包上一个虾仁。

　　10捏边挤肚， 包成元宝状。

　　11水烧开，下入包好的饺子，煮至全部漂浮，用手按下饺子肚儿鼓起后关火，将饺子捞出，蘸蒜泥或红油食用。

　　小贴士：1. 500克面加300毫升水，和成面团，注意醒面的时间要够。将醒一段时间要揉一揉，可以使面团更加光滑。醒好面再拌馅。2.用花生油提前裹住韭菜，这样可以很好地防止韭菜出水。3.韭菜馅的水饺煮时间不宜过长，否则口感和味道欠佳。

　　来源：青岛出版社