入口即化！家有孩子多做这道蒸菜，含钙量高又营养

　　豆腐是我们生活中常见的食材，经济实惠，美味又营养。其钙含量和蛋白质都非常丰富，素有“植物肉”之美称。今天跟大家分享的这道豆腐做法，制作简单、口味咸香下饭、百吃不厌、上桌非常受小朋友的欢迎。喜欢的朋友可以收藏试试。

　　飘香嫩豆腐

　　准备材料：内酯豆腐1/2盒，猪绞肉80克，新鲜红椒1个，海天黄豆酱2小匙，柱侯酱、葱花、蒜蓉各1小匙，砂糖、鸡精各1/4小匙，色拉油1大匙

　　准备工作：红椒去蒂、籽，洗净切碎。

　　开始制作：

　　1锅入油，冷油放入蒜蓉炒出香味。

　　2放入猪绞肉小火煸炒至熟。

　　3加入黄豆酱、柱侯酱，调入砂糖。

　　4倒入适量清水，水量刚好没过肉末。

　　5加盖用小火煮约10分钟至汤汁浓稠，下红椒碎、鸡精，调匀即为肉酱。

　　6将内酯豆腐取出，切成整齐的薄片。

　　7将豆腐片依次摆放在盘内，中间留一个圆形空出来不摆。

　　8锅内烧开水，放入豆腐加盖蒸2分钟，取出。

　　9用汤匙将豆腐盘内蒸出来的水舀出倒掉。

　　10将炒好的肉酱平铺在豆腐上，表面撒葱花即可。

　　小贴士：1如果没有内酯豆腐，也可用普通的嫩豆腐代替，口感也不错。

　　2不喜欢吃广东口味的，可以用红油豆瓣酱代替黄豆酱和柱侯酱。

　　3豆腐不要蒸太长时间，片成薄片蒸2分钟即可，蒸久了豆腐会变老。

　　4蒸好的豆腐盘里会有水，要倒掉一些再放肉酱，否则水分太多会冲淡肉酱的味道。

　　来源：青岛出版社