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菠菜和这种食材是好搭档,补铁补血,护肝明目

2020-10-18 13:08 来源:青岛出版社

  猪肝中含有丰富的维生素A,是保护视力的好帮手;菠菜是补铁补血的好食材,两者是天生的好搭档。这道猪肝汤取材简单,营养丰富,做起来省时省力,喜欢的朋友不妨多做给家人喝。

  猪肝菠菜汤

  准备材料:猪肝150克,胡萝卜30克,菠菜40克,西红柿1个,高汤600毫升,盐1克,姜3克,玉米油1汤匙

  开始制作:

  1.猪肝用淡盐水浸泡半个小时。

  2.把浸泡好的猪肝切薄片。

  3.西红柿洗净,切成1 厘米见方的小粒备用。

  4.胡萝卜洗净,切成跟西红柿同样大小的粒。菠菜择去黄叶,洗净,切碎。姜切片。

  5.起油锅烧热,把西红柿粒倒进去炒成糊状。

  6.倒入高汤、姜片、胡萝卜粒煮开。

  7.放入猪肝片和菠菜碎搅匀。

  8.煮至猪肝变色后撒盐调味即可。

  小贴士:1.猪肝切片后要用清水再冲洗一遍,这样煮出来的汤清爽不浑浊。2.可以将菠菜提前用开水烫几分钟,能有效去除菠菜涩味。

  来源:青岛出版社

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