这个季节早餐来这样一碗热汤面，鲜美营养，暖身养胃

　　天气慢慢转凉，早餐就想吃点暖身的食物，面条就是一个很不错的选择。早上来一碗热乎乎的面条，有汤有菜有肉有面，吃着特别满足。今天就跟大家分享一道红烧排骨原汁拌面，汤鲜味美，营养丰富，喜欢的朋友早餐做给家人吃。

　　排骨具有补中益气、强健筋骨的作用。不过光吃排骨和面条无法满足身体所需要的营养，所以我搭配了一些蔬菜。茼蒿中所含的维生素C 可有效美白肌肤，促进细胞分裂，减少皱纹的产生，推迟衰老进程。此外，茼蒿中含有丰富的胡萝卜素和多种氨基酸，气味芳香，可以养心安神，稳定情绪，降压补脑，防止记忆力减退，非常适合脑力劳动者。

　　红烧排骨原汁拌面+水汆茼蒿

　　准备材料：鲜手擀面300克，排骨200克，姜80克，洋葱60克，蒜50克，香菇50克，熟鸡蛋1个，料酒50毫升，生抽15毫升，老抽10毫升，五香粉5克，大料2个，冰糖适量，盐适量

　　开始制作：

　　1香菇洗净，切丝；洋葱洗净，切碎； 姜切片； 蒜切末。

　　2排骨斩成小块，洗净后汆烫，撇去血沫，捞出，沥干备用。

　　3起油锅烧热，爆香姜片、蒜末，放入洋葱碎，炒至金黄色。

　　4倒入排骨块，炒至肉色变白，加入老抽、生抽、料酒、五香粉、大料、冰糖，翻炒均匀。

　　5加入温水至没过排骨1～2厘米，放入香菇丝，大火将汤汁煮沸，转小火慢炖(可倒入砂锅中慢炖)，炖制1～2个小时(盐、熟鸡蛋和香菇丝可以在炖1个小时后放入)后出锅。

　　6另取一锅，加入水，烧开后下入手擀面煮至熟，捞入盘中，放入红烧排骨及适量汤汁即可。

　　注意啦：排骨最好选猪小排，这样烹饪时间短，而且啃起来也容易。

　　速制水汆茼蒿+省时有妙招

　　材料：茼蒿250克

　　做法：

　　1将茼蒿择好，清洗干净。

　　2将洗好的茼蒿放入开水中略烫，捞出放入面中即可。

　　注意啦：烫茼蒿的时间一定要短，因为若烫得过久，容易减弱茼蒿的健胃作用。

　　在炖制排骨的同时可以将鸡蛋煮熟。吃完鸡蛋，蛋壳也不要丢弃，因为蛋壳对养花的家庭来说可是免费的花肥。用清洗蛋壳的水浇花，有助于花木的生长；将蛋壳碾碎后放入花盆中，既能保持水分，又能为花儿供给养分。

　　来源：青岛出版社