一道开胃素蒸菜，清爽营养，减肥也可以放心吃

　　娃娃菜味道甘甜，富含维生素、硒和叶绿素，营养价值丰富，适合一般人群食用。娃娃菜的水分含量丰富，有一定的润喉去燥功效。今天就用它搭配粉丝来做一道美味蒸菜，不需要高超的厨艺，材料也不复杂，味道却很赞。喜欢的朋友快来试试。

　　蒜蓉粉丝娃娃菜

　　准备材料：娃娃菜1棵，粉丝50克，油1汤匙，蒸鱼豉油2茶匙，盐1/2茶匙，大蒜20克，朝天椒1个，香葱1棵

　　开始制作：

　　1娃娃菜洗净后控干水分，将根部切去一部分，从中间竖着一分为二切成两半。

　　2每一半的娃娃菜再竖着切两刀，将其分成三条。

　　3大蒜去皮，掰成蒜瓣后切成蒜末；朝天椒洗净后控干水分，切碎；香葱洗净后切成葱花。

　　4锅中加入清水，煮至沸腾后将粉丝焯烫1~2分钟至微微变软后捞出。

　　5在烫粉丝的水中加一点盐，将娃娃菜放入烫1分钟，捞出沥干水分。

　　6在盘子底部铺上娃娃菜，在中间放上烫软的粉丝。

　　7炒锅中放入油，大火烧至七成热后放入蒜末炒出香味，加入适量清水、蒸鱼豉油和盐，将汤汁煮开。

　　8将煮好的汤汁均匀地倒在娃娃菜和粉丝上，放入蒸锅蒸5~8分钟，出锅后在表面撒上切碎的香葱和朝天椒即可。

　　小贴士：1烫娃娃菜的时候加一点盐，能够增加娃娃菜的底味，吃起来更入味一些。2粉丝不要烫得太软，否则蒸熟以后会变得过于绵软，口感不好。3娃娃菜的根部不要全部切掉，否则切开后会散开。

　　来源：青岛出版社