这样的豆腐千万不能买，很多人都不知情......

　　豆腐是一种非常经典的食材，在我国已经有上千年的历史了，不光是口感受到人们的喜爱，营养也是非常丰富的，吃法也多种多样。早餐来一碗豆腐脑，中午来一份麻婆豆腐，晚上火锅再涮点千页豆腐，是不是口水都要流下来了？可是这豆腐好像也有点“安全隐患”，有说散装豆腐细菌超标的，有说吃豆腐会得结石的，豆腐真的有这么多“坑”吗？我们该买什么样的豆腐？卤水豆腐、内酯豆腐有啥区别？怎样吃才最卫生？小圈这就带你去了解一下！

　　本文专家：章肇敏，食品科学硕士，高级工程师

　　1、散装豆腐还能买吗？

　　散装的“裸体豆腐”卫生得不到保障，特别容易滋生微生物，这是真的吗？事实上农贸市场上贩卖的自制豆腐(非预包装食品)，如果制作和售卖环境不好的话，营养丰富的豆腐很容易受到微生物的污染。所以，选购时需要特别注意考虑其是否存在安全性风险。比如豆腐发酸或酸化，说明可能发生了腐败变质等。那么散装豆腐还能买吗？能买，但尽量选择正规渠道购买，而且在食用时也要注意。无论是散装豆腐还是盒装豆腐，都要经过高温消毒才能食用。特别是散装豆腐，尽量不要选择凉拌食用，避免发生胃肠道不适等风险。

　　2、豆腐吃多了会得结石吗？

　　3、哪些人吃了豆腐会有健康风险？

　　健康人多吃一点豆腐是没事，但对于痛风、高尿酸血症和肾石病患者来说，一定程度上可以考虑限制豆腐等豆制品的摄入量。按照我国卫生健康委员会《高尿酸血症与痛风患者膳食指导》中的数据，每100克水豆腐、豆腐块和内酯豆腐中的嘌呤含量分别达到67.57mg、68.63mg和100.11mg，而每100g奶制品的嘌呤含量一般不超过20mg。从降低风险考虑，可以选择鸡蛋、牛奶那些更为安全的食物作为蛋白质的来源。

　　4、卤水豆腐、内酯豆腐如何选择？

　　5、食用豆腐时还需要注意什么？

　　 来源：CCTV生活圈

　    原标题：《【提醒】这样的豆腐千万不能买，全部细菌超标？很多人都不知情......》