一个人吃饭别总点外卖，这道什锦拌饭，简单快速，营养足

　　很多人中午吃快餐不知道吃什么的时候，都喜欢点上一份什锦饭。在家里，人们不知道该做什么菜时，也喜欢做个饭菜合一的什锦饭。所以，什锦饭有时候看上去就像是把家里所有剩余的材料都扔进了米饭里，你可以说它五颜六色、营养丰富，也可以说它造型凌乱、毫无美感，但在你不知道吃什么好的时候，它能让你不费多少心思就填饱肚子却是真的。因为不费心思，所以你总是会忽略它的存在。就像某些在角落里默默守护你的人，也许只有在茫然不知所措时，你才会想起还有这样的一个人存在。当你每天苦苦追寻着饕餮大餐时，什锦饭总是静静地等在那里，等你身心俱疲时，一回头，就能吃上这样一口热乎饭。这样的温暖是简单而又奢侈的。

　　素什锦原味拌饭

　　准备材料：杏鲍菇100克，土豆100克，胡萝卜80克，芹菜50克，洋葱50克，蒜片20克，姜片10克，熟米饭适量，黄油30克，黑胡椒粉10克，蚝油10克，盐5克，生抽3毫升

　　开始制作：

　　1洋葱切丁；杏鲍菇、土豆、胡萝卜、芹菜分别切条。

　　2炒锅置于火上烧热，放入黄油化开，下洋葱丁、蒜片、姜片炒香，再加入土豆条、胡萝卜条、杏鲍菇条煸炒，炒熟后加入盐、生抽、蚝油、黑胡椒粉，翻炒均匀。如果菜比较干，可以稍微加些开水。

　　3最后加入芹菜条，翻炒至熟后出锅与米饭拌匀即可。

　　注意啦：胡萝卜先用油炒一下，有助于促进人体对胡萝卜素的吸收；菠菜事先汆烫，可以去掉大部分草酸。

　　来源：青岛出版社

　　原标题：一个人吃饭别总点外卖，这道什锦拌饭，简单快速，营养足，比叫外卖还快