不用烤箱做绿豆糕，松软细腻，清香解暑，蒸熟就可以上桌

　　绿豆糕色泽或浅黄或嫩绿，口感细润紧密，具有清香绵软不粘牙的特色，不仅好吃，还能清热解暑。今天就将这款绿豆糕的详细做法分享给大家，用料少，步骤简单，喜欢的朋友试试看。

　　绿豆糕

　　准备材料：绿豆面250克，绵白糖100克，水25克，糖桂花1汤匙，京糕(山楂糕)150克

　　开始制作：

　　1绿豆面置于案板上，中间开窝，放入绵白糖。

　　2把水倒在白糖上面。

　　3用手把白糖搓化。

　　4绿豆面向中间拨，混合均匀，用手搓散。

　　5把搓好的绿豆面过筛。

　　6放入容器中静置5分钟，加糖桂花拌匀。

　　7京糕切成1厘米见方的块，备用。

　　8月饼模中先放入少许绿豆面，再放入一块京糕。

　　9然后用绿豆面填满模具。

　　10月饼模具口向上，用一个平板覆盖，稍压。

　　11把模具倒扣在案板上压实，脱模即成绿豆糕生坯。

　　12绿豆糕生坯放入已铺好拧干的湿布锅中，大火烧开，蒸15~20分钟即可。

　　小贴士

　　1绿豆面加入糖水搓匀后要过筛，这样口感才会细腻。

　　2月饼模装好绿豆面后要口向上先压一下，倒扣时才不会散开。