同样都是牛奶，“袋装”和“盒装”有啥区别？

　　牛奶是我们生活中最为常见的一种乳制品，通常都是作为人们的早餐饮用，营养价值高。

　　不过有一个问题，我相信很多人都被困扰了好多年，去超市买牛奶的时候，总是不知道该买袋装牛奶还是瓶装牛奶，总是在卖牛奶的地方犹豫再三，完全不知道这两种包装的牛奶到底有什么区别?

　　一、袋装和盒装有啥区别？

　　保鲜度不一样

　　市场上的盒装牛奶是通过超高温的灭菌(一般是135-140℃之间，持续4-15秒)，在常温的环境下保质期较长，可长达六个月以上，但也正是因为这种超高温灭菌使牛奶本身的营养有所流失。

　　而袋装牛奶是经过60度的巴氏消毒，最大程度上的保持了牛奶的基本营养，也俗称鲜奶。保质期一般都很短，通常在48小时到10天不等，还有30~45天的。

　　其实就营养价值来言，普通包装的常温纯牛奶和透明袋纯牛奶之间并无明显区别。所以，如果我们是买来即喝的，可以选择袋装的牛奶。

　　但如果平时不方便去超市，买一箱牛奶存放来喝的话，建议大家最好是选择盒装牛奶。

　　二、袋装牛奶比盒装更新鲜？

　　我们在买牛奶的时候都会看一下保质期，其实再看保质期的时候，我们应该多个心眼，看下牛奶的贮存条件，新鲜的牛奶一般都是要求：低温避光，2 ℃-6 ℃冷藏。

　　低温是做到了，通常是在冰柜里放着的，但避光可就未必做得到了！

　　在牛奶中，含有核黄素和卟啉等对光照敏感的物质，在光线的激发下会产生活性氧。这些活性氧与蛋白质、维生素和脂肪反应，就会产生风味不佳的成分。

　　尤其是与氨基酸和不饱和脂肪酸的反应，会产生多种醛类、酮类、蛋氨酸亚砜和二甲基二硫化物等，对牛奶的风味有明显的影响。所以，透明袋牛奶存储不当不仅没有“回归鲜奶本来的味道”，反而是破坏了牛奶本来的味道。

　　大家都知道牛奶是要避光保存的，这一点，纸盒装和利乐包就做得比较好。

　　有那么一些人一喝奶就会出现拉肚子、呕吐、放屁等症状，这其实是由乳糖不耐受造成的。

　　三、乳糖不耐受人群还能喝奶吗？

　　乳糖不耐受的症状，一般更容易发生在成年人身上。这种现象的症状通常是，喝牛奶、吃奶制品后肠胃不舒服，可能会出现腹胀、腹泻和腹痛，严重情况可能会呕吐、脱水。

　　糖不耐受人群在喝奶时还应该注意以下几点：

　　1、选用低乳糖奶及奶制品，如酸奶、奶酪、低乳糖牛奶等。《健康时报》提醒，虽然酸奶、奶酪等的乳糖含量比牛奶少，但是每个人可接受的乳糖量不同，如果饮奶后出现身体不适，应该根据自己的实际情况来减少饮奶量。

　　2、坚持少量、多次的饮奶方式，每次饮用1/3杯，每天分2~3次饮用。

　　3、不空腹饮奶，空腹饮奶会加重乳糖不耐受症状，建议大家在喝奶的同时可以吃一些谷物。

　　原标题：《同样都是牛奶，“袋装”和“盒装”有啥区别？知道后别乱买了！》

　　来源：高质量生活家