一顿健康的晚餐到底要怎么吃？吃得好身体才好

　　在古代，晚餐是中国最重要的一餐，而到了现代更多的说法是：早上要吃好，中午要吃饱，晚餐少吃，然而晚餐吃多少，又该吃什么，已经成为健康饮食的重要选择，让我们一起来研究一下，究竟怎么才能吃好晚餐？

　　六种晚餐最伤身

　　01离不开肉

　　晚上过量摄入红肉和加工肉制品，会增加患肠癌的风险。红肉油炸或烧烤后，会产生异环胺类化合物，还可能导致肠癌。并且红肉纤维含量低，易引起便秘。

　　02总吃剩饭

　　不少老人怕浪费，晚上就吃剩饭剩菜。统计发现，吃变质蛋白含量高的剩鱼、剩肉后，也可能导致细菌感染，进一步诱发胰腺病变。

　　03吃得太辣

　　过辣饮食易让肠胃产生灼烧感，导致胃食管反流或便秘、大便干燥等问题。另外，晚上吃的过咸过辣，也会造成某些人胃部灼热及消化不良，从而干扰睡眠。

　　04喜吃甜品

　　一方面，过于甜腻的东西很容易给肠胃消化造成负担。另一方面，甜品中的糖分很难在休息的状态下分解，进而会转换成脂肪，容易造成肥胖。长此以往也有引发心血管疾病的可能。

　　05生冷、黏硬

　　生冷，一般指未经过烹饪处理的，比较凉的食物，比如生冷瓜果，或是凉拌菜；而黏硬，则是指是汤圆、年糕等不易消化的食物，以及干煸、干炸、水分很少的干硬食物。

　　这些食物进入胃内后，会直接影响胃的工作，让原本可以很温和进行的消化活动变得异常亢奋，容易导致急慢性胃炎等胃病。

　　06过量饮酒

　　睡前饮酒会使酒中的很多有害物质在体内存积，毒害身体，损伤视网膜，降低抵抗力，并使打鼾和睡眠呼吸暂停综合征明显加重。如果不得已，睡前喝了酒，最好再喝点绿茶解酒，或喝点温牛奶保护胃黏膜。既然晚餐吃多了不好，那只吃水果可以吗？

　　那必须是不可以！

　　如今很多人为了减肥晚餐不吃主食，只拿水果充饥，但这样做的结果是，疾病仍然会找上你。而且不要误以为吃水果就能减肥，其实水果富含的果糖不低，有可能导致糖分过剩，影响减肥并且还会让你饿肚子。

　　吃不对招来7种病

　　肥胖

　　当晚餐摄入的热量超过全天摄入总热量的30%时，多余的热量合成脂肪在体内储存，使人发胖。

　　胰腺炎

　　晚餐吃得过好过饱，加上饮酒过多，很容易诱发急性胰腺炎，使人在睡眠中休克。

　　多梦

　　晚餐过饱，鼓胀的胃肠会对周围的器官造成压迫，使大脑相应部位的细胞活跃起来，诱发各种各样的噩梦。

　　肠癌

　　如果一天的副食大部分由晚餐摄入，这些物质在大肠内受到厌氧菌的作用，就会产生有害物质。加之睡眠时蠕动减少，又会相对延长这些物质在肠腔内停留的时间，从而易导致大肠癌。

　　冠心病

　　晚餐摄入过多热量，可引起血胆固醇增高，可能诱发动脉硬化和冠心病。

　　糖尿病

　　如果中年人长期晚餐过饱，反复刺激胰岛素大量分泌，往往会发生糖尿病。

　　高血压

　　晚餐过多进食肉类会使血压猛然上升，加上人在睡觉时血流速度大大减慢，大量血脂就会沉积在血管壁上，引起动脉粥样硬化。

　　晚餐不宜吃的食物

　　01

　　红薯、玉米、豌豆等食物在消化过程中会在肠道内产气，容易造成腹胀，不利于晚上睡眠，在晚餐时应少量或避免食用。

　　02

　　肉汤中脂肪、嘌呤含量过高也不适合在晚上食用，如喝汤可用蔬菜汤或菌汤替代。

　　03

　　浓茶、咖啡等咖啡因含量较高的饮品也应适量摄入，咖啡因不仅可以使神经兴奋还有利尿作用，容易影响夜间睡眠。

　　营养师的2点建议

　　01蔬菜要补充，远离大烧烤

　　长时间吃烧烤或者熏肉类的食品，会增加致癌率。如果您的身体已经肥胖，那么请尽量远离过晚吃晚餐，夜宵和烤肉等，因为它会使您更容易得冠心病和高血压。晚餐尽量以蔬菜为主，以煮、炖等方式来进行烹调，减少晚餐中油量和盐分的摄入

　　02晚餐吃太少，人会憔悴易老

　　有些女性朋友喜欢在晚餐，只吃一些黄瓜或者蔬菜，长期以往的话，人体蛋白质和其他微量元素的摄入是不足的，而且晚餐不吃胃部的神经会将信息到达大脑，从而使大脑兴奋导致第二天无法得到良好的休息。

       来源：央广网健康