胆固醇高,真的是“吃出来的毛病”。但既然是“吃出来”的毛病,咱们照样能“吃回去”!
厨房里就藏着7种天然“刮油菜”,换着吃,帮你清血管、“刮”走体内多余的油脂。
豆类里的优质蛋白,能帮助降低坏胆固醇(低密度脂蛋白)和甘油三酯。而且本身血脂越高的人,大豆的降脂作用越显著。
马上进入三伏天,这时候吃豆,好处远不止降脂,还能补蛋白、祛湿气、养肠道。
别小看这俩调味的!葱蒜里含有丰富的前列腺素和精油,能舒张血管、辅助降压,还能预防动脉粥样硬化,减少心脑血管疾病的发生。
中医认为葱是“五辛之首”,善通透,能通表里之气——郁闭的阳气被疏通了,气血流动起来,血管自然不容易堵。
北方的大葱粗长脆甜,蘸酱生吃、烧菜都好;南方的细葱香气浓郁,撒汤、熬葱油一绝。不管哪种葱,日常做菜多放一把,既能提味,也是养生。
苹果素有“智慧果”“记忆果”的美称,它富含钾,能排出体内多余的钠盐,帮助稳血压。苹果多酚还能降低血清中的甘油三酯、胆固醇和坏胆固醇,血脂偏高的人可以坚持每天吃1~2个。
1.苹果酸分解脂肪,饱腹感强,想减重的人晚餐可以用苹果代替;
2.苹果香气能镇静安神助眠;
3.苹果里的单宁酸防牙周病,粗纤维清洁口腔,堪称天然“洗牙器”;
4.苹果富含锌元素,能补脑增强记忆,降低老年痴呆风险。
每天一个苹果,毛病绕道走,真不是说说而已。
牛奶中含有丰富的钙,不仅是首选的补钙食物,还能减少人体对胆固醇的吸收。每天吃奶类及奶制品300克,补钙降脂两不误。
玉米味甘性平,《本草纲目》记载它“调中开胃”,《滇南本草》说它能“祛湿、散火清热”。
玉米含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂,这些都是降胆固醇的好手。糯玉米营养价值更高,硒含量比普通玉米高,还富含花青素、胡萝卜素,抗氧化、降血脂双管齐下,经常吃能防止动脉硬化。
别忘了玉米须——“一根玉米须,堪称二两金”!玉米须是一味中草药,能清肝利胆、利水消肿,常用于辅助调理糖尿病和高血压。煮玉米时别剥干净,留两层薄皮和玉米须一起煮,香气更浓,营养也不浪费。
鱼肉高蛋白、低脂肪,含有人体必需的不饱和脂肪酸,含量高达80%以上,既能抑制血小板凝聚、降低胆固醇,还能健脑益智。
研究发现:每天吃30克鱼肉,动脉粥样硬化风险降低一半! 每周吃一盘鱼,就够起到保护血管的作用。
鱼头更是好东西,“一个鱼头四两油”说的不是脂肪多,是营养足。鱼头有鱼肉里没有的卵磷脂,能增强记忆力;还有“脑黄金”必需脂肪酸,改善大脑功能。
不同鱼还有不同养生功效:鲤鱼消肿利水,鲫鱼活血通乳,鳗鱼润肺补虚,鲢鱼温中散寒。可以根据自己的养生需求和体质选择适合自己的鱼。
这俩菌菇不简单,被营养学家称为“素中之荤”“素中之王”。
《神农本草经》记载它“补气益肺、活血补血”,《本草纲目》说它“益气不饥,轻身强志”。现代研究发现,黑木耳富含膳食纤维,润肠通便;木耳多糖能提高免疫力;铁含量很高,补血效果好。更重要的是,它能帮助胆固醇代谢,减少血液凝块,防止动脉粥样硬化和冠心病。
香菇素有“山珍”“菇中皇后”美名。中医认为香菇“醒脾益气,破血去风”。现代研究发现,香菇特有的香菇多糖、香菇嘌呤,具有降血脂、降血压、增强免疫力的作用。
黑木耳凉拌、香菇煲汤,一个清血管、一个健脾胃,搭配着吃,护心又护肝。