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天气越热越要吃它，从皮到汁都有用，清热解毒、润肌美容，还能调理痛风

2026-06-09 07:26　来源：中国中医药报

夏天清热解毒的东西不少，日常更推荐丝瓜。丝瓜，广东叫水瓜，生长力惊人，瓜藤长起来很快，可以一个夏天荫满一面墙。

中医讲丝瓜味甘，入肺、肝、胃三条经。入肺经，就是咳嗽、喉咙有痰的时候吃它管用。入肝经，夏天肝火旺、脾气暴躁、眼睛发红，吃点丝瓜能帮你把火气降下来。入胃经，天热不想吃饭，丝瓜清爽不油腻，吃了还助消化。

丝瓜的功效

丝瓜具有清热化痰，凉血解毒，润肌美容等药用价值。可用来治热病烦渴、咳嗽痰喘、崩漏、带下、血淋、疔疮、乳汁不通、痛肿等症。

《本草纲目》说：丝瓜老者，筋络贯串，房隔联属。故能通人脉络脏腑，而去风解毒，消肿化痰，祛痛杀虫，及治诸血病也。据《陆川本草》记载：“丝瓜生津止渴，解毒除烦，治热病口渴，身热烦躁”。

丝瓜可以这样吃

肉片烧丝瓜

丝瓜两根，去皮、洗净、切片；肉片2~3两；姜末、葱花备用。炒锅烧热放底油、姜末炝锅将肉片炒变色、放入葱花、加入适量酱油使肉片上色，放入丝瓜片翻炒，用盐、鸡精调味、少放一点白糖，炒熟即可。特点是肉片滑嫩，营养丰富。

蒜蓉丝瓜

丝瓜两根，去皮、洗净、切片；大蒜一头，去皮、洗净、剁成蒜蓉，葱花备用。炒锅烧热放底油、葱花炝锅，倒入丝瓜片翻炒，用盐、鸡精调味，最后加入蒜蓉、炒熟即可。特点是蒜香浓郁，爽滑适口。

清炒丝瓜

丝瓜两根，去皮、洗净、切片；葱花备用。炒锅烧热放底油、葱花炝锅、到入丝瓜片翻炒，用盐、鸡精调味，炒熟即可。特点是清香滑嫩可口。

丝瓜全身都是药

丝瓜皮

用丝瓜皮煮水泡澡可去痱子、清热毒。

清代草药著作《分类草药性》中记载其能“涂疔疮，退火毒，消肿”。

平时吃丝瓜削下来的皮不要扔掉，放到阳台晾干收起来。洗澡的时候抓一把，加水放入锅中煮15分钟（新鲜的丝瓜皮也可以，煮的时间要更短一些，水开即可），把煮好的丝瓜水混合到水中泡澡就可以了。

丝瓜液

《本草纲目》记载：“丝瓜液有通经络，行血脉之功，用以洗面大去垢腻。”传统的丝瓜水是把生长的丝瓜藤割断后流出的液汁，也叫“丝瓜伤流液”。用纱布蘸丝瓜水涂搽脸，能滋润肌肤。《红楼梦外传》有诗为证：“江南有草本非栽，隐隐水边飘香来。二十四桥丝瓜露，成就金陵十二钗。”

丝瓜水可美白、保湿、祛皱、消炎、镇静，古代女性把它当“神仙水”用。

丝瓜肉

丝瓜肉可清热，润肠通便，解肠道热证。如果有血热便血、痔疮出血、大肠燥结、大便不畅时，就可以多吃些丝瓜润肠，清炒或者做汤都不错。

丝瓜鲫鱼汤，就是用丝瓜清湿热，非常适合湿热体质的人食用。

注意：丝瓜性凉，腹泻的人不适合多吃。

丝瓜络

丝瓜络就是刷碗用那种老丝瓜络，功能为疏经络、通气血，除风湿，还可以助产妇下奶。

丝瓜络鲫鱼汤：鲫鱼处理干净，下油锅煎一下；煎过的鲫鱼和丝瓜络10克一起放入砂锅内，加适量水，大火烧开转小火，30分钟后即可。可以疏通气血，助产妇下奶。

丝瓜络茶：丝瓜络10克，桂枝10克，龙眼5颗，煮水代茶饮，痛风病人平时可以喝，痛时丝瓜络用量可加倍。丝瓜络利水祛湿，桂枝温阳化水。有关节炎、痛风的人可用来调理，缓解疼痛效果显著。