它是明星“降压菜”，已被写入高血压食养指南！有些人还不知道吃

这类家常食物每天吃点

高血压风险直降30%

它就是——豆类和大豆制品。

英国伦敦国王学院的研究团队发现：每天增加摄入豆类和大豆制品，可显著降低高血压发病风险。

对于豆类，每天最佳摄入量为170克（一杯熟豌豆），高血压风险降低30%；

对于大豆制品，每天摄入60～80克（一杯豆浆或半块豆腐）最佳，高血压风险降低28%~29%。

豆类和大豆制品对高血压的好处，在我国也有权威指南背书，早在《成人高血压食养指南（2023年版）》中就把它们列为“高血压人群推荐食材”↓↓↓

为什么豆类与豆制品能成为降血压的“明星食材”？

豆类及豆制品是钾、镁的优质来源。钾能促进钠的排出，减少体内水钠潴留，降低血管压力，镁有助于增强钠钾泵活性，促进钠排出、钾保留，还能放松血管平滑肌，改善血管弹性，从而辅助降低血压。

豆类食物中的膳食纤维含量高，能在肠道菌群作用下发酵生成短链脂肪酸。这些代谢产物可激活内皮一氧化氮信号通路，促使血管平滑肌放松，实现生理性降压。

大豆及其制品中的大豆异黄酮，还在多项随机对照试验中被证实对收缩压与舒张压具有明确的调节作用，是天然的血压稳定剂。

此外，豆类还属于低热量、低血糖指数（GI）食材，蛋白质含量高饱腹感强，有助于控制体重。而肥胖是高血压的重要风险因素，通过豆类饮食辅助控制体重，间接降低血压升高的风险。

有朋友可能会担心：豆类嘌呤高，痛风和尿酸高的人不敢吃？

别担心，豆类及豆制品中的嘌呤属于植物嘌呤，与海鲜、动物内脏中的动物嘌呤不同，它在人体中吸收利用率较低，对尿酸的影响非常小。

尤其是豆制品不仅会让干豆嘌呤大幅缩水，还有助抑制尿酸生成。研究发现，每天摄入6~28克干豆当量的豆制品，能把高尿酸的发病率降低26%。（点击右侧了解详情→豆腐是降尿酸高手，利尿消肿防痛风，肾脏一天比一天轻松）