元宵节到了,很多朋友家里却还堆着春节没吃完的水果——走亲访友送来的水果篮、自己囤的年货,满满一冰箱的水果,怎么才能不浪费呢?
水果的吃法,确实得讲究。尤其是放了大半个月的“剩果”,要是吃错了,那不仅不能补充营养,反而会给脾胃添堵!
先挑出“危险分子”
这些水果别再吃了
在开始“销果”之前,我们要先翻翻果篮、检查冰箱,把这几种水果挑出来处理掉。
百香果、山楂这类,吃着开胃,但对胃黏膜刺激大,吃了容易烧心、胃痛。如果家里还有,脾胃弱的朋友就尽量别碰了。
西瓜、柿子、火龙果、猕猴桃,都是寒性水果。脾胃虚寒的人吃多了,肚子疼、拉肚子指定找上门。而且现在天还冷着,更得注意这点了。
大棚水果为了保鲜运输,可能用保鲜剂。肠胃敏感的人吃了,很容易不舒服。能少吃就少吃,还是应季的水果最靠谱。
春节囤的水果,放到现在,不少已经“扛不住”了:
①长了黑斑、发霉的:香蕉、芒果、草莓、蓝莓这些水果,熟了之后特别容易坏,说坏就坏。要是看到香蕉长黑斑、橘子橙子长绿毛、草莓软烂出水,直接扔,别舍不得。
特别提醒:水果发霉了,千万别只切掉发霉的部分继续吃!霉菌产生的毒素(比如展青霉素),可能已经通过果汁扩散到周围看着完好的果肉里,为了健康,整个都得扔。
②表皮皱缩、变软的:苹果、梨如果只是皮皱了,果肉没坏,还能吃,但口感不好,建议尽快处理(比如蒸着吃)。要是切开发现果肉变褐、有酒味,说明已经发酵变质,别吃了。
“剩果”换种吃法
养身体又不浪费
剩下的水果如果吃不完,或者生吃吃腻了,可以试试下面这几个方法,既能快速消耗库存,还能变着花样养身体,一举两得。
适合人群:脾胃虚寒、容易拉肚子的人。
做法:苹果带皮切块,把核去掉,放进碗里,上锅蒸10-15分钟,蒸到软烂就可以了。也可以加1-2颗红枣一起蒸,味道会更好。
好处:苹果里的果胶,加热之后有收敛止泻的作用,而且果酸也被中和了,对胃的刺激很小。
消耗速度:一次就能吃掉2个苹果,轻松消耗库存!
适合人群:嗓子干痒、干咳的人。
做法:把雪梨顶部切开,当成盖子,再把里面的核挖掉,放进几块冰糖,加一点点川贝粉(没有也可以不加),盖上盖子,放进碗里隔水炖30分钟就行。
好处:有助于润肺清热,缓解咽喉不舒服的情况,天冷的时候吃特别合适。
消耗速度:一次1个梨,早晚各吃一个,用不了几天就消耗完了。
适合人群:早上急着上班、没空吃早饭的人。
做法:把1根熟透的香蕉掰成段,冻起来,再加上30克即食燕麦片、250毫升牛奶,放进料理机里打匀,一杯快手早餐就做好了。
好处:饱腹感特别强,还能暖胃,也好消化,早上喝一杯,一天都有精神。
消耗速度:一次能消耗1-2根香蕉,冻起来还能存很久,不怕放坏。
做法:把菠萝、橙子去皮取果肉,切成小块;猪肉切成小块,裹上淀粉炸至金黄,再放入水果块一起翻炒,加少许番茄酱、白糖调味,翻炒均匀即可出锅。
好处:酸甜可口、开胃解腻,能让不爱吃水果的人也主动吃,轻松消耗菠萝、橙子等剩果,还能当家常菜。
做法:草莓、蓝莓、芒果等变软的水果,洗净后冷冻硬,加入适量酸奶,放进料理机打成昔,口感绵密、酸甜可口,比外面买的饮料健康多了,大人小孩都爱喝。
消耗速度:一次就能吃掉一大盘水果,清库存特别快。
要是实在吃不完,不妨把草莓、蓝莓、芒果等水果熬成果酱或果泥,密封保存能放1-2个月,平时抹在面包、吐司上吃,美味又不浪费。
最后跟大家总结下:剩果发霉的直接扔,寒凉的少吃,容易坏的仔细检查;吃不完就蒸着吃、打成昔、做果酱、冻起来。照着做,既能不浪费水果,也能让全家吃得健康,心里也踏实~