南北主食各有优势！一种护血管，一种降尿酸，吃对才养人

要说南北方差异，饮食绝对是绕不开的话题，尤其是在主食选择上，“吃米好还是吃面好”的争论就没有停歇过。

但其实，任何饮食没有绝对的好与坏，米和面也没有高低之分，关键看你更关注哪方面的健康需求，适配自己的身体，才是最好的选择。

南方爱吃米饭

更护心血管，老年人尤其受益

郑州大学在《营养前沿》期刊发表的一项调查研究表明：与以大米为主食的人相比，以面食为主食的人心血管疾病风险相对增加了40.8%！

特别是在65~79岁、男性和无高血压的老年人中，面食与心血管疾病之间的关联更强，风险增加89.1%。

为什么南方朋友爱吃的米饭对心血管会更友好？

吃米饭时，我们会搭配多种蔬菜、肉等，这种结构天然实现了主食、蛋白质和膳食纤维的均衡组合，有助于延缓餐后血糖上升速度，可以帮助减轻血糖骤升骤降对血管内皮的冲击。

而以面为主的一餐，有时一大碗面条搭配少量臊子就是全部，蔬菜比例很可能不足，容易导致血糖较快升高，长期不利于血管健康。

看到这里，有些北方朋友可能坐不住了：难道我们顿顿吃面就吃亏了？

别急，在降尿酸这件事上，面食则更有优势。