别再冤枉猪油了！这么吃，可以收获4个惊人的好处

前阵子，冯老师的妈妈跟着老姐妹去农家乐玩，回来后别的都没多提，唯独一碗猪油拌饭，让她一直念念不忘。

说刚蒸好的白米饭带着滚烫的热气，挖一勺雪白的猪油，滴几滴酱油，搅拌一下，每一粒米都裹了一层油亮亮的外衣，油香混合着米香直往鼻子里钻。

一口下去，直接勾起了小时候的回忆——那时候物资不充裕，一碗猪油拌饭就是难得的美味，拌着饭能多吃两碗。

三天两头和我说想吃，可又怕猪油里饱和脂肪多，吃了对身体不好。

很多人和我妈一样，可能都有这样的顾虑，事实上，猪油也并非一无是处，它还是有不少优点的：

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为身体供能，脂溶性维生素吸收好

猪油里的饱和脂肪也不是一点用没有，平时活动、干活都靠它供能，而且它还能帮助身体吸收一些脂溶性维生素（如维生素A、E、K等）。

英国BBC还曾报道，猪油在1000种“蕞有营养的食物”中，排名第8！

猪油里面富含维B、维D和锌、硒、铜等矿物质，有助于保持皮肤的弹性和水分，减少皮肤干燥、皲裂，对毛发的生长、骨骼的养护也有一定的帮助。

植物油的烟点大多比较低，在持续高温烹炒或油炸的情况下很快就冒烟了，容易产生反式脂肪酸，会损伤血管。

而猪油的烟点能达到220℃左右，更耐高温，可以减少有害物质的产生。

猪油里的单不饱和脂肪也不少，占了近一半，高过百分之二三十的植物油，里面主要还是油酸，就是橄榄油里蕞多的那种成分。

油酸能帮着加强身体对胰岛素的反应，减少胰岛素抵抗的情况，对平时血糖偏高的朋友很友好。

在中医眼里，猪油性味甘凉，觉得身体虚弱、大便干燥时，吃点用猪油做的菜饭，还能起到润肠通腑的养身作用。

《本草纲目》里也曾记载猪油能“通利三焦，利肠胃、通小便”。三焦对应的是我们的各个脏腑，它通了，人体内水液就会流通就好，肠胃舒服、小便自然就通畅了，有利于排出废水。

看到这，大家应该明白了，猪油不是“不能吃”，而是要“适量吃”。