装菜的塑料袋，千万别往冰箱放！时间越久可能危害越大，家里有的赶紧扔

上周末可可回家，正巧碰上了爸妈吵架。原来是因为爸爸买菜回来后懒得收拾，连着塑料袋一起顺手塞进了冰箱。

妈妈严肃表示：“塑料袋里有致癌物，和菜一起放冰箱，致癌物会渗透到菜里！”但爸爸却觉得这实在小题大做，二人吵不出答案，于是让可可评评理。

妈妈给可可发来的“科普消息”

虽说爸爸这一股脑把菜乱塞的行为属实是偷懒，但看着妈妈发到家族群里一条条标题触目惊心的“科普内容”，可可觉得还是有必要好好讲讲，这“塑料袋装菜放冰箱致癌”的真相。

塑料袋放冰箱

真的有毒还致癌吗？

可可妈妈分享的几篇有关塑料袋放冰箱致癌的内容，几乎都提到了一点：“塑料袋含有致癌物苯并芘，长时间和菜放在一起会渗透到食物中！”

但事实上，多数情况下苯并芘并不会在合格的、未经燃烧的正规塑料袋中存在。这种物质多存在于焚烧垃圾的烟、香烟、烧烤、油炸类高温高油脂食物中，日常注意远离即可。

不少观点还认为，塑料袋中存在的增塑剂会迁移到食物中，危害健康。但可可了解后发现，虽然增塑剂确实有一定毒性，但急性毒性极低，摄入后短时间内几乎不会带来明显不适。

而且增塑剂要想“搬家”，还有一个前提条件：100摄氏度以上的油脂高温环境下，才能发生食物迁移。例如咱们常吃的油条、烧烤等。

此外，超市里常见的塑料袋主要为2号高密度聚乙烯材质、4号低密度聚乙烯材质，通常不需要使用增塑剂，自然也就不存在增塑剂迁移的问题。

不过假如购买到的超市塑料袋没有食品级标识，最好还是不要直接接触食物。

即便不致癌

也不建议塑料袋装菜放冰箱

不少朋友家中冰箱的卫生情况，其实并不乐观。

部分地区数据采样显示，冷藏室内壁细菌每平方厘米约有1024个菌落形成单位；冷冻室每平方厘米约有1090个菌落形成单位，均远超过公共场合用具的卫生标准要求。

而平时买完菜，很多朋友可能顺手就往冰箱里一塞，讲究点的还会给塑料袋打个结，这种并非密封的储存方式，很可能让细菌“趁虚而入”。

将塑料袋和食物一起放在冷冻室，很容易让塑料袋粘连在食物上，而经过冷冻的塑料袋往往变得很脆，撕扯后仍可能有部分残留。若将这样的食物烹饪吃下肚，无疑会增加健康隐患。

有些塑料袋五颜六色，摸起来十分脆弱粗糙，这样的袋子通常属于再生塑料袋，原料来源复杂，难以保障其卫生质量，因此并不建议大家用这样的塑料袋直接接触食物。

食物放冰箱

做好这4点更卫生

将食物放在密封袋、密封保鲜盒中再放入冰箱，能防止串味、风干与细菌污染。对于生鲜蔬果等，则可先用厨房纸包裹，再放入密封袋，保障卫生的同时，还有助延长果蔬的保存时间。

建议冰箱内生熟分开存放，遵循“上熟下生”的原则，可按照熟食→蔬果→冷鲜肉类、鸡蛋的顺序进行存放，避免生熟食物之间交叉污染。

冷藏室温度以0-4℃为宜，有助抑制细菌繁殖；冷冻室可保持在零下18℃，以确保食物快速冷冻。此外，冰箱食物不宜塞太满，食物之间应留1-2厘米缝隙，以确保冷气循环畅通。

建议大家每隔1-3个月深度清洁整理一次冰箱，定期扔掉冰箱内过期、变质的食物，可用肥皂水清洗冰箱内部抽屉、门框置物架等处（别忘了清理冰箱门封条等死角位置），再用干毛巾擦干即可。