它是水果界的“脂肪杀手”

钾是维持心脏健康所必需的矿物质之一。每100克芭乐约含钾235毫克，和补钾高手——香蕉不相上下。常吃能帮我们平稳血压，降低心脏病和中风的风险。

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膳食纤维含量高达5.9g/100g，比我们常吃的香蕉、桃子等水果都高，更是苹果的3.5倍。还含富含果胶，和膳食纤维一起，吸水膨胀，促进肠胃蠕动，改善便秘。

【温馨提醒】：吃芭乐时一定要多喝水，没熟透的芭乐鞣酸含量较高，吃了反而会增加便秘的风险。

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维C含量比常见的柠檬、橙子、猕猴桃还丰富，更是苹果的21倍！每100g芭乐维C高达68毫克，丰富的维C可以帮助人体抵抗自由基的伤害，延缓衰老。

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含有丰富的黄酮类化合物，如槲皮素、槲皮苷、异槲皮苷、番石榴苷、山奈酚等。可以抗氧化、抗炎，清除体内多余的自由基，减轻身体的炎症反应。

含糖量低，热量低，是热门的“减脂水果”，每100g的热量为41.96千卡，含糖量5.19克，脂肪含量0.4克，对需要减肥和控制体重的小伙伴很友好。

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红心芭乐：果肉软糯绵密、有种类似榴莲的肉感，吃着清甜多汁。

白心芭乐：中间软外层脆，口感酸脆、有韧劲。

球形芭乐：果肉质地绵软，通常直接食用。

梨形芭乐：肉质较酥脆，切块后，常用来制作甘草水果或撒上辣椒盐进一步腌制。更“潮汕”一点的还会往里撒芝麻、南姜末和芫茜。