这早餐从来不在外面买，孩子想吃简单，成本几块，10分钟吃到嘴

　　寒冷的冬日早晨，先喝一口温热的牛奶，能唤醒沉睡一夜的肠胃。主食是吐司披萨三明治，充满浓郁的意式风情，富含碳水化合物、蛋白质、脂肪，高热量，能帮助人体抵御寒冬。杏鲍菇富含对神经系统发育有益的氨基酸、维生素、矿物质等，还能提高机体免疫力。香蕉富含钾、5-羟色胺，让工作、学习更有效率，心情更舒畅。

　　准备材料

　　主食：吐司披萨三明治。配菜：煎杏鲍菇。汤粥：牛奶。水果：香蕉

　　吐司披萨三明治材料：吐司4片，披萨肉酱3汤匙，马苏里拉奶酪30克

　　煎杏鲍菇材料：杏鲍菇1只，油适量，海盐1/2茶匙

　　头天晚上准备：

　　1.披萨肉酱提前做好，做法见文末。

　　2.杏鲍菇洗净，沥水。

　　次日早上完成：

　　1.热上牛奶。

　　2.取3片吐司，每片上均匀涂抹披萨肉酱，撒上马苏里拉奶酪碎，放在铺好锡纸的烤盘上，送入预热200℃的烤箱上层，烤5分钟至奶酪融化。

　　3.杏鲍菇切成厚约7毫米的片。

　　4.煎锅用中小火加热(不必放油)，放入杏鲍菇片，小火煎制。

　　5.待步骤2中的奶酪软化后打开烤箱，将3片吐司对齐摞在一起，盖上第四片吐司，放回烤箱再烤2分钟。

　　6.杏鲍菇一面煎软后翻面，刷油，均匀撒上海盐，再翻面后也刷油、撒盐，煎至两面金黄上色。

　　7.牛奶装杯。披萨三明治一切为二，装盘。煎好的杏鲍菇装盘。香蕉切片装盘。完成！

　　披萨肉酱做法

　　准备材料：绞肉100克，洋葱40克，蒜1瓣，汉斯意大利面酱1袋(250克)，橄榄油2汤匙，白葡萄酒2茶匙，盐1/4茶匙，现磨黑胡椒粉1/4茶匙

　　做法：1洋葱、蒜分别去表皮，切碎末。锅内加入橄榄油加热，倒入洋葱碎和蒜末，小火煸炒至洋葱透明，加入绞肉。2大火炒散，淋入白葡萄酒，炒掉酒味儿，倒入汉斯意大利面酱，调入盐和黑胡椒粉，烧沸后转小火不断翻炒。3炒至汤汁收浓时关火，静置放凉即成披萨肉酱。

　　选自《营养早餐一学就会》这本书，版权所有。