秋天的板栗，粉糯又香甜，拿来做这道甜点，孩子一定喜欢

　　板栗成熟的时间是九月到十月份之间，正当暖秋，栗子飘香的季节，来做个美味的栗子奶油蛋糕吧。用香滑的奶油和粉糯的栗子搭配做蛋糕，绝对值得尝试一把。喜欢的朋友跟我一起来试试。

　　栗子奶油蛋糕

　　海绵蛋糕体：鸡蛋4个，糖120克，低筋面粉130克，鲜榨橙汁26克，色拉油26克栗子奶油霜：淡奶油380克，糖20克，栗子馅300克装饰材料：蛋卷、圣女果干、糖炒栗子各适量特殊工具：28×28cm平底烤盘1个

　　开始制作：

　　1低粉过筛两次。橙汁和油倒在同一容器中。鸡蛋打在无油无水的盆里，隔热水打发。

　　2分3次筛入低粉，翻拌均匀，拌匀后再筛入下一次。

　　3将橙汁和油彻底搅打均匀后倒入蛋糊中，翻拌均匀成细腻的蛋糕糊。

　　4倒入铺好油纸的烤盘里，抹平，入预热至180℃的烤箱中层，烤12~15分钟，表面上色均匀、轻拍表面有弹性即可。出炉后，倒扣，撤掉油纸，放凉。

　　5用切模切出小蛋糕片。

　　6本着边角料最少的原则，用不同尺寸的切模切出不同尺寸的3个/组的蛋糕片。

　　7淡奶油加糖打发至纹路清晰、质地凝稠，加入栗子馅，继续打匀成“栗子奶油霜”。

　　8取过一片蛋糕，抹上栗子奶油霜。

　　9撒上适量剥壳切碎的栗子肉。

　　10盖上另一片蛋糕，重复动作将三片蛋糕组合好。

　　11最后用栗子奶油将表面和侧面都抹匀。

　　12用抹刀在侧面压出痕迹，表面点缀上栗子、圣女果干，插上掰碎的蛋卷即可。

　　来源：青岛出版社