首页 >  生活 >  乐活

海蜇丰收时节品海蜇 教你做海蜇爪子炖拉瓜

2020-08-01 13:46 来源:青岛新闻网

  经分离熬制加工后的海蜇爪子,与本地产拉瓜或南瓜同炖,海蜇爪子的鲜美与瓜类的清香碰撞,成为食客吃过后难以忘却的夏日美肴。又因此菜仅在海蜇捕捞期内可以吃到,故让人趋之若鹜。

  拉瓜(或南瓜)洗净去籽后擦丝或切条备用。

  海蜇爪子洗净焯水,备用。

  葱花爆锅,加入瓜丝颠勺翻炒,再加少许盐、水。瓜丝要炒至熟软,不宜多加水。

  将海蜇爪子放入锅内与瓜同炖1-2分钟。

  出锅前放味精少许,装盘,美味的“海蜇爪子炖拉瓜”大功告成。注意此道菜要少放盐,不要放酱油和醋,以便充分体现海蜇爪子的鲜和瓜类的清香。

  来源:青岛新闻网 记者:庞为 摄影:刘明元

平台集群 : 青岛网络广播电视台 - 爱青岛手机客户端 - 爱青岛新媒体电视