这么美的蛋糕竟不用烤箱？拌一拌，冰一冰就可以完成

　　今天跟大家分享的这款抹茶慕斯，是采用抹茶与慕斯混合制作的一款甜点。抹茶慕斯拥有独特的香味，幼滑细腻的口感，是抹茶控的最爱。

　　这款蛋糕做法非常简单，只需要将蛋糕糊搅拌好，冷冻一晚就可以完成，成功率也高，喜欢的朋友不妨试试。

　　抹茶慕斯蛋糕

　　准备材料：

　　奶油奶酪180g，细砂糖45g，吉利丁片6g，抹茶粉10g，淡奶油170ml，牛奶60ml

　　开始制作：

　　1、准备材料。

　　2、吉利丁片放入冷水中，泡软备用。

　　3、抹茶粉、牛奶和细砂糖倒入奶锅，小火加热至细砂糖溶化，约40℃时关火，搅拌均匀。

　　4、加入吉利丁片，隔水化开。

　　5、奶油奶酪室温软化，用刮刀拌匀。

　　6、加入抹茶液体，搅拌均匀。

　　7、淡奶油打至7分发，抹茶乳酪糊过筛，加入打发好的淡奶油中，搅拌均匀。

　　8、装入裱花袋，挤入模具，冷冻一晚。

　　9、取出脱模，冷藏保存。

　　小贴士：

　　1、该配方使用6寸圆形蛋糕模，底部可以配蛋糕底或者饼干底。

　　2、去掉配方里的抹茶粉，就是原味奶酪慕斯蛋糕了。

　　选自《冰冰爽的夏日甜点》这本书，版权所有。

　　   来源：青岛出版社