春季养生：木耳和它天生一对，给身体杀杀菌

　　黑木耳不但是餐桌上的美食，更是我国传统的食疗养生佳品之一，含有丰富的营养价值，深受大众喜爱。春天是养生的好时节，营养专家建议，春季养生，可以多吃些黑木耳。

　　黑木耳可荤可素、味道鲜美，深受大家的欢迎。黑木耳营养价值高，春季吃黑木耳会给我们身体带来3大好处。

　　1、补血补气。女性朋友经常会有气血虚弱的情况，黑木耳里面铁元素丰富，可以补血补气，改善贫血情况，让女性朋友红光焕发。

　　2、润肠通便，减肥瘦身。黑木耳里面的矿质元素可以吸收肠胃里的毒素垃圾，促进肠胃蠕动，排除体外。而且黑木耳的热量低，经常吃些黑木耳可以增强饱腹感，减少脂肪堆积。

　　3、预防心血管疾病。春季是心血管疾病的高发期，吃些黑木耳，它里面的多糖成分，可以降低血脂浓度，软化血管，降低胆固醇，从而降血压，预防防治心血管疾病。

　　黑木耳吃法多样，它的搭档非常多，但是最佳吃法要数今天的这两道菜！

　　很多人都说，自己每次炒木耳在锅里都会噼里啪啦的使劲爆，有时不小心，还会因光荣“负伤”，被喷出来的油溅到，这要怎么办？

　　让木耳不“爆”的3个窍门

　　方法1：平时炒菜，大家都是先炒菜，在菜快熟的时候才加盐，如果我们把这个环节反转过来，先加盐，再炒木耳，则可以有效防止油水外溅。

　　方法2：木耳下锅前，先把木耳放到热水锅里面焯一下水，然后捞出过凉，这样木耳基本熟了，炒的时间短，因此可以减少喷溅，如果还有油外溅，那拿个锅盖像盾牌一样挡一下，也可以起到一定的作用。

　　方法3：炒木耳容易爆锅，最主要的原因是洗木耳时水没空干净。那我们就在下锅前，将泡好的木耳或焯水过的木耳沥干水份。

　　技术总结：木耳如果是单炒，那油温不要太高，下锅前沥干木耳上的水分，有水的话会容易爆；如果是作为配菜,那就最后放进去，要快速翻炒，如果木耳是主菜，就加些水进去，迅速翻炒，就不会崩油了。

　　最佳搭配：醋椒黑木耳

　　食材：黑木耳、芹菜、食盐1茶匙、生抽1汤匙、香醋1汤匙、蒜1个、红尖椒2个、小葱2根、白糖1茶匙、芝麻油1茶匙、老抽1茶匙

　　最佳搭配：鱼香肉丝

　　食材：猪肉、冬笋、木耳、葱姜蒜、料酒、老抽、玉米淀粉、酱油、白糖、蜂蜜、醋、泡椒酱