街边18块廉价烤鸭，你敢放心吃吗？这篇文章说了大实话

　　正常情况下，市场上一只活鸭价格在50块左右，餐厅里肉味鲜美的熟鸭卖2、300块一只，然而街边完整的一只烤鸭只卖18块。

　　很多人认为这个价格不符合市场买卖规律，不是病鸭就是死鸭，反正应了那句话“便宜没好货”，吃了身体受罪，还不如不吃！

　　街边18块廉价烤鸭，能吃吗？

　　低价卖出的鸭子，真的叫人不放心啊，然而它们真的存在安全食品问题吗？想要搞清这个问题，我们要知道街边用的烤鸭是什么做的，属于哪个品种的鸭。

　　实际上，这种便宜的烤鸭用的比较多的还是小白条鸭。现在所有品种的鸭子，都来源共同的祖先—北京烤鸭。

　　后来北京烤鸭通过改良后，发展成现在大家都喜欢养殖的白羽肉鸭。这种鸭子具备了生长速度快、抗压疾病强、饲料转化率高的特点，所以可以在短时间内顺利长大。

　　而白羽肉鸭，又分为三个品种，分别是大型烤鸭、大白条鸭和小白条鸭。它们一般情况下基本吃完饲料后就不会动来动去，喂养个40天就可以成为桌子上的美味食物。

　　前面两个品种的鸭子由于体型大、瘦肉率高，一般会作为北京烤鸭、广州烧鸭的主要来源；而最后的小白条鸭，生长周期比前面两种鸭子还要短，大概30天就可以出栏，而且体型并不大，一般一斤左右，水分占比多。

　　综合以上，生长周期短、饲料成本少等因素，成为了街边烤鸭低价的根本原因，并不是便宜没好货。

　　打针的鸭就是激素鸭？

　　很多网友对这点也感到疑惑，打针的鸭都是不健康的，都是催速长大的，不要吃。

　　不过大家想一想，小白条鸭在正常情况下，30天就可以顺利长大，如果为了催速长大而打针根本就没有必要，不仅多此一举，还增加生产成本，对于养殖户来说，这是多么不合算的买卖呀。

　　其实，鸭子和人一样，打针不是预防疾病就是治疗疾病，打针的鸭不是激素鸭，合理打针最后目的还是保障大家的食用安全，真的不必过分担心。

　　街边烤鸭卖得便宜的3大原因

　　1、优良品种使饲料成本降低。由于吃多少东西就长多少肉，小白条鸭的饲料转化率高，饲料成本下降，价格也低了。

　　2、小白条鸭除了鸭肉本身，其他内脏也可当做食物销售出去。比如鸭肾、鸭心、鸭肠等都可以做成卤味或者香辣味，二次处理后卖出去，从中获取盈利。所以一只完整鸭子的价格大于18块。

　　3、铺租成本为零。这些小商贩基本上不需要付铺租，街边随停随卖，所以价格18块的烤鸭对他们来说，不是赔本买卖。

　　为什么最后还是不建议大家吃街边烤鸭？

　　吃过街边烤鸭的人，都有过这种惨不忍言的体验：吃完会拉肚子。既然烤鸭是健康的鸭子，那问题出自于哪里？

　　首先，街边这些小商贩为了获取更多盈利，他们可能会用来源不明的其他肉类来代替鸭肉。

　　曾经就有媒体曝光过的一些黑心作坊，其生产车间卫生情况十分堪忧，污水横流，材料随便丢在地上，甚至被他们踩在脚下，苍蝇飞来飞去，实在恶心。

　　其次街边环境也存在一定卫生问题。不仅脏乱差，还容易受到空气灰尘、汽车废气等污染，人食用后容易发生肠胃不良的反应。

　　而且在烤制过程中，各种各样的调料可能使用时间较长，不能很好地密封保存或者保质期已过，食用后都不利于身体健康。

　　最后，老板个人卫生情况也让人担心。由于缺乏卫生安全意识，很少有老板做好安全措施，比如戴食用手套、或者没洗手就接触食品，这样无疑是增加病菌接触，导致食物不干净，出现食品中毒等现象。

　　所以小编真的不鼓励大家食用街边烤鸭，轻则拉肚子，重则容易诱发其他疾病，对健康构成威胁。如果真的很想吃烤鸭，可以选择去正规的商店购买，不仅好吃还吃得放心。