洗碗机完爆手洗，这才是人类文明之光

洗碗，是中国当代家庭中最引战的家务事之一。

男的嫌洗碗麻烦，女的嫌洗碗伤手，许多人宁愿做饭，也不愿意洗碗，洗碗费时间费精力，重复劳动，简直是最没有意义的一件事。在「谁洗碗」这个问题上，全家人可以陷入无止境的消耗和争吵。

前不久播出的新一季《中餐厅》中，有一幕是王俊凯洗了将近 3 个小时的碗，引来粉丝纷纷心疼；具惠善安宰贤离婚事件中，双方谁洗碗也成为一个争议的点，网友说为何不买洗碗机？

是啊，为什么不用洗碗机呢？

很多中国人对洗碗机十分不感冒，家用洗碗机在中国普及率不到 1%。中国确实生产很多洗碗机，但接近 80% 都用于出口。不要说我们的父母拒绝使用洗碗机，即使是年轻人新装修房安了洗碗机，很多人也从没打开用过。

事实上，洗碗机是真正的人类文明之光。说洗碗机不好的只有两种人，没用过洗碗机的，和不会用洗碗机的。

在不少人心目中，洗碗机是和降噪耳机、电动牙刷一样的黑科技存在。

但其实洗碗机不算什么新发明，它在 100 多年前就出现了。

约瑟芬·科克伦夫人，是公认的洗碗机之母。她在 1886 年就为她发明的手动洗碗机取得了专利。

她发明洗碗机的动机不是因为洗碗太累，毕竟出身豪门的她家境富裕，甚至不需要自己动手洗碗。她可能只是心疼她的碗。

传说科克伦夫人家里仆人洗碗，老打碎瓷碗。而她家有许多 17 世纪的、来自中国的瓷器，非常贵重，是传家宝物。她想找到不要打碎碗的方式洗碗，于是发明了洗碗机。

她的发明动机也许也揭示了为何不是中国人发明洗碗机，因为瓷器对于中国人比较家常，碎了就碎了，「碎碎平安」。（误

约瑟芬·科克伦夫人又在 1917 年取得了电动洗碗机的专利。这种洗碗机已经可以商用，但比较贵，主要限于酒店餐馆。

不管怎样，科克伦夫人的洗碗机基本原理很简单，就是把碗放入机子里，碗不动，水动。

这种基本设计思想沿用至今，当然，洗碗机经历了许多改善，比如体积缩小、装入机电控制系统、能耗降低等。现在洗碗机已经是一种相当成熟的技术。

所谓技术成熟，是碗洗得干净，不会打碎碗，而且操作简单。

也正因为此，在欧美国家，上世纪 70 年代洗碗机就比较广泛地走入家庭。

整体上，越发达的国家洗碗机普及率越高。2010 年左右，欧盟家庭洗碗机的平均普及率是 48%；德国是 64%；南欧国家相对较低，意大利是 37%。

有很多上了年纪的人，总有一种落后的观点，认为手洗要比机洗好。比起洗衣机，他们更信任手洗；比起洗碗机，他们也更信任手洗。

然而，目前的洗碗机在大多数情况下，都要比手洗干净得多，洗过的碗碟、杯子透亮程度可以晃晕你的双眼。

而且你在用洗碗机时，不需要先清理冲刷一遍碗，就可以把碗直接放进洗碗机里。热水流在洗涤剂的辅助下就能把碗洗干净。

亚马逊上到处都是这样的商品评论：

我有一个融化了巧克力的碗，那个碗被洗得很干净。

而在国内购物网站上，你常常也能看到这样的评论：

真是解放双手，降低家庭矛盾的神器。节水，节电，洗的干干净净，洗完后碗碟发亮，陈年的茶垢都洗的很干净。

有些神通广大的洗碗机还能洗水果。中国农业大学的一项检测则表明，超声波洗碗机洗的蔬果，农药残留比手洗少。

目前许多洗碗机也附带消毒、烘干等功能。这些都让碗筷比手洗更清洁卫生。有了洗碗机，你在南方梅雨季再也不用担心碗筷发霉。

还有很多人担心洗碗机浪费水又浪费电，欧洲也有人这样想。一项调研中，有 16% 的欧洲家庭没有要洗碗机的理由是觉得它耗水耗电。

其实这也是误会。

在耗水上，洗碗机要比手洗少用 50~80％ 的水，没有洗碗机的家庭背景用水量能达到有洗碗机家庭的两倍；由于手洗也要用热水，把水加热也有能耗。这样算下来，洗碗机节省的能源大约为 6~40％。

洗碗机极大节省了饭后时间。有人做个测试，把锅碗瓢盆装满洗碗机，大概需要花 9 分钟；但如果手洗掉它们，要花 60 分钟。你这辈子有几个 60 分钟，为什么要浪费在洗碗上面。

如果说家务活是无尽的黑夜，那么洗碗机就是那一缕黎明曙光。

想象你已经连续加班加了一周，好不容易周末了，老婆心血来潮要做一桌大餐。大快朵颐之后，一片狼藉的碗，要你花掉宝贵周末的时光来洗。而有了洗碗机，你就多了一小时来陪（dǎ）老（yóu）婆（xì）。

除非你需要立刻用到脏碗，这时候才需要手洗，不然你就可以交给洗碗机慢慢洗。

其实，低能耗的洗涤方式洗得更久。温度、机械力、洗洁剂的长时间相互作用，可以在比较低的温度下洗干净碗，因而可以节约很多能量。极致追求节能减排的机器，洗一次要 3~4 个小时甚至更久。

当然许多消费者并不相信慢慢洗碗是省水省电的，他们的观念甚至恰恰相反。可能考虑了消费者的种种心理，市场上的洗碗机目前洗碗不需要特别久；或者设置了节能-长时间洗模式、高能耗-短时间洗模式供用户选择。

洗碗机比手洗更干净，省时省电省水，还不伤皮肤。那么，是什么阻止中国人购买洗碗机呢？

贫穷可能限制了一部分人的想象力，洗碗机对于许多中国人的钱包来说还是负担太重。

某日本牌子的一台六套容量的洗碗机需要 1999 元，而六套的洗碗机一般不能洗锅；八套的洗碗机尽管可以放锅进去，而某国产牌子的一台八套的洗碗机是 3799 元。

考虑到中国人对洗碗机认识不够，没人会花几千块钱买一个他不了解的东西，所以家庭收入、电力消费价格指数等因素正可以预测洗碗机普及率。

人们对科技总是有着本能的怀疑，即使是用上了洗碗机的希腊，也有不少人会在特定情况下手动洗碗。

希腊人手动洗碗的榜首理由有：有大的器皿要洗；要立刻洗碗；器皿太精致；预洗一下再放进洗碗机。

后面两条都是不信任洗碗机的表现，虽然商家大多都不建议预洗。

如果你家有太大的碗，或者是形状奇怪的碗，确实需要手洗。但为什么不慢慢换上能放进洗碗机的碗盘呢？就像很多人有洗衣机了，就只买可机洗的衣服。

懒，就会适应。

不过对于中国人来说，还有一个制约洗碗机普及的最大障碍，那就是有没有足够大的家（厨房）来放洗碗机。

一项欧洲跨国调查也显示，没有洗碗机的理由榜首是，厨房里没有足够的空间来放置自动洗碗机，51% 的人都是这个理由。有洗碗机梦的人在买房时，得考虑要比较大的厨房。

现代的小型洗碗机不需要太大的空间。而大容量洗碗机占位置大一些，确实要预留一定的空间。不过大家装修的时候都知道要给洗衣机预留空间，但很少人会想着给洗碗机预留。

什么样的家庭最适合拥有洗碗机？那种好几张嘴要吃饭、每天碗碟堆积成山的五口之家。

要知道，一次性洗更多的碗，更省水省电；研究也显示，如果家里有 50 岁及以上的老人，或者家里至少有三个人的，更容易拥有洗碗机。

总体来看，人越多的家庭，洗碗机也开得越勤快。波恩大学的一项大型欧洲跨国调研结果是，欧洲家庭洗碗机一周平均运行 5 次，也就是一年 260 次。人口越多的家庭运行得越多，4 人的家庭平均一周运行 6.1 次，超过 4 人的家庭平均一周运行 7.2 次。

此外，中产家庭洗碗机的利用率更高。更高产的家庭利用低，可能是不用在家做饭。

洗碗机最解放当代油腻生活的，是给了主人用碗自由。有了洗碗机，要洗的碗也就变多了。欧洲家庭调研也显示，有洗碗机的家庭有显著更多的碗要洗。

有知乎网友说，由于男友负责洗碗，他不高兴洗那么多碗，就叫女友最好把早餐都摆入一个盘里，别摆那么多碗盘碟子，女友照做了。要是拥有洗碗机，就再也不会这么窘迫。

李开复说洗碗工是最可能消失的十大职业之一，洗碗的家务也有可能消失。按照人类发明创造的无穷想象力，未来洗碗机也许会像麻将机一样把碗自己摆好、洗干净。

而未来，如果我们足够信任科技和机器，可能还会用上炒菜机、自动洗墙机等等，未来的人大约过着我们想象不到的生活。