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你给娃喝的可能是假酸奶!很多家长都选错了

2019-11-15 15:17 来源:丁香妈妈

在很多人的心目当中,酸奶 = 健康食品。确实,酸奶不仅高钙高蛋白,还含有丰富的 B 族维生素,比牛奶更易消化吸收。对于不爱喝牛奶或者乳糖不耐受的宝宝来说,酸奶简直是完美的「替代品」。

但前提是得喝对啊!

超市里的酸奶五花八门,很多家长在货架前纠结了半小时,结果买到的还是营养超低的「假酸奶」!你说气不气?

小编今天就请到了老朋友李靓莉老师,来和我们好好说一下,怎么练就火眼金睛, 1 秒识别「假酸奶」?哪种酸奶才最适合宝宝喝?

宝宝多大才可以喝酸奶?

尽管酸奶的营养高吸收好,但并不适合所有的宝宝。

美国儿科学会的建议是,宝宝开始添加辅食后就可以喝酸奶了。

酸奶中的蛋白质和矿物质含量远高于母乳或配方奶,大量食用会增加婴儿肾脏负担,所以 1 岁以内的宝宝不能喝太多哦。

1 岁后可以将酸奶作为奶制品的一种形式,替代一部分奶量来源。

酸奶那么多,哪些才是真酸奶?

每次选酸奶的时候,很多家长都会一脸懵逼,酸乳、发酵乳、风味酸乳和风味发酵乳,到底哪一种才是真正的酸奶呢?

其实按照国家标准,酸乳、发酵乳、风味酸乳和风味发酵乳都叫做酸奶。

酸乳是以生牛(羊)乳或乳粉为原料,经过杀菌、添加了嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌发酵制成的,也有的品牌会额外添加其他菌种。

发酵乳是经过杀菌发酵,pH 降低(吃上去酸酸的),使用的菌种并不固定。

风味酸乳和风味发酵乳则是在两者基础上,额外添加了其他成分,包括营养强化剂、糖、果蔬、谷物等。

因为酸乳和发酵乳味道实在太酸,所以市面上大部分的酸奶都是风味型的,会添加大量的糖分,这种酸奶就不太适合宝宝吃。

这种假酸奶,不要买给宝宝喝!

除了以上四种酸奶外,家长们要格外警惕另一种假酸奶 —— 含乳饮料

比如卖得非常火的 X 乐多,X 全乳酸菌饮品。

酸酸甜甜的味道,可是不少宝宝的最爱呢!

但这种假酸奶是在发酵后的乳液中加水、加糖、或者加各种甜味剂酸味剂果汁等等调制而成的。换句话说,就是糖水饮料,连酸奶的边儿都沾不到。

这种乳酸菌饮料还总和酸奶摆一起卖,也就让消费者产生了错觉 —— 嘿!我也是「酸奶」哦,快带我回家呀!

乳酸菌饮品中确实含有乳酸菌或其他益生菌,但糖分比真酸奶高太多,蛋白质的含量又远低于真酸奶(乳酸菌饮料 ≥ 0.7g / 100g;发酵乳 / 巴士杀菌乳 ≥ 2.9g / 100g)。所以不建议给宝宝吃,更不该替代奶作为奶量的来源。

最适合宝宝喝的酸奶

这样挑准没错!

给宝宝买酸奶,最重要的是看营养标签。

1. 配料表

通常食物中配料表的顺序就表明了原料的添加顺序,如果一款酸奶配料只有生牛乳和发酵菌种,没有额外的添加剂,那这款酸奶无疑就是最适合宝宝的。

2. 菌种

酸乳中必须要添加保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌,现在很多酸奶还会额外加入双歧杆菌、长双歧杆菌、嗜酸乳杆菌等其他菌种,对宝宝来说更好,当然价格也更高啦。

3. 无糖

最直接的方法当然就是看配料表中有没有加白砂糖。白砂糖的位置越靠前,添加量也就越多。

再教大家一个小秘诀,通常每 100g(mL)的无糖酸奶中碳水化合物的含量在 5g 左右,如果标签中的碳水化合物含量很高,那绝对添加了白砂糖。

4. 蛋白质

对于真正用奶作为主要原料的酸奶来说,无论是发酵乳还是风味发酵乳,蛋白质含量都应该在 2.3g / 100g 以上(发酵乳 ≥ 2.9g / 100g)

5. 全脂

2 岁以下的宝宝需要脂肪来提供能量,全脂奶、全脂酸奶是更合适的选择;2 岁以上可以选择低脂奶制品;5 岁以前,不建议选择脱脂奶制品。

6. 无蜂蜜

有些无糖酸奶会单独附赠一包蜂蜜,1 岁以下的宝宝不能食用蜂蜜或含有蜂蜜的制品,可能会感染肉毒梭状杆菌

现在很多品牌旗下都有无糖无添加的酸奶,比如光明如实、简爱裸酸奶、和润纯酸奶、明治纯味不甜,能够买到当然最方便啦!

但是,原味酸奶都太酸,很多宝宝不爱喝。在这里也给大家推荐几个小方法。

第一. 加入天然的水果粒,或者打成水果泥,既能改良口感,或许还可以变换颜色哦。

第二. 将酸奶做成其他形式,比如用制作酸奶蛋糕、酸奶溶豆、水果酸奶昔等等。

给宝宝挑酸奶是门学问,一不小心就会掉坑。看完这篇文章后,大家可以对照看看自己买的酸奶好不好,以后去超市也不会一头雾水啦~

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