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最适合减肥的十种主食,帮你吃出好身材

2019-09-27 08:52 来源:丁香医生

  提起主食,你会想到什么?

  米饭?面条?馒头?

  其实,除了这些,还有很多可以用来充当主食的食物,而且这些食物热量低、饱腹感强、营养丰富,特别适合作为减肥时期的选择。

  更重要的是,还很好吃。

  今天就来给大家介绍10种好吃、营养丰富,还不容易长胖的主食。

  第10名:玉米

  玉米是一种亲民的主食。无论冬天夏天,都有人恨不得顿顿啃玉米当饭吃。

  但有一点不足的是:玉米缺少色氨酸和赖氨酸,而这是两种人体必需的氨基酸。南美洲等常年以玉米为主食的地区,就因此经常发生“糙皮病/ 癞皮病”问题。

  食用建议:

  煮玉米、烤玉米、玉米沙拉、棒子面粥,都是不错的代替米饭的选择。可以偶尔用玉米当主食,但不要长期只吃玉米。

  第9 名:红薯/ 紫薯

  和白米饭、面条相比,薯类的膳食纤维要丰富得多,体积大、饱腹感强。而且价格便宜,味道香甜,人人喜欢。

  那为什么只给第9 名?

  因为……好吃加便宜,非常容易吃多。

  食用建议:

  简单蒸熟、煮熟最好;烤的话,含糖量容易升高;和牛奶搭配制作纯天然甜品,也非常不错。

  吃多少合适呢?如果是减肥的话,一餐吃一个拳头的大小差不多,一天吃一次就够啦。

  第8 名:山药/ 芋头

  大部分人把山药、芋头当蔬菜吃。其实,它们的碳水化合物含量也挺高的,完全可以用来替代主食。

  而且,山药和芋头的饱腹感很强,吃一点就饱了,热量也不会很高。

  食用建议:

  如果山药、芋头入菜,那同时吃的其它主食量,要刻意减少点;

  脆山药适合炒菜,面山药更适合蒸着吃,或者煮汤煮粥。

  第7 名:豌豆

  是的,你没有看错。豌豆这样的蔬菜,也是适合当做主食吃的。

  减肥的人非常需要B 族维生素,但又非常容易摄入不够。而豌豆的B 族维生素和膳食纤维含量都非常高,适合作为主食的补充。

  食用建议:

  推荐搭配胡萝卜、玉米,还可以加点果仁;一餐吃一小碗就好。

  第6 名:绿豆

  绿豆属于常说的杂豆,是富含淀粉的豆类,除此之外,钾、镁、纤维的含量也都不错。

  食用建议:

  搭配大米(绿豆: 大米= 1 : 2)煮绿豆饭,或者少放点大米熬绿豆粥。直接煮绿豆沙、绿豆汤也不错。

  烹煮前,要先浸泡够时间。

  第5 名:红豆/ 花豆

  从经验来看,有人吃多了绿豆会不舒服,因为绿豆的抗氧化性很强。而相比起来,红豆、花芸豆等,吃起来会温和、舒服很多。

  食用建议:

  吃得舒服、开心最要紧。至于其他的,参考绿豆就行。

  第4 名:小米

  小米养胃,不无道理。对于很多饮食无节制或容易暴饮暴食的朋友,小米是很温和的杂粮选择,不像杂豆外面有一层豆皮需要煮烂。

  食用建议:

  和大米一起煮“黄金二米饭”,或者熬小米粥。

  第3 名:紫米/ 糙米

  糙米外面那层的营养没有被磨掉,营养全部保存下来了。这就是我们推崇的没有精加工的“全谷物”。

  紫米的花青素很丰富,矿物质的含量也比一般浅色的粮食要高。而且外皮相对坚韧,耐嚼,还可以把吃饭速度降下来呢。

  食用建议:

  烹煮前,一定要充分浸泡,不然会很硬。搭配着大米、红豆一起吃,味道最理想。

  第2 名:燕麦

  综合来看,燕麦算是常见粗粮中B 族维生素、矿物质、膳食纤维都比较丰富、又容易买到、价格又亲民、口味又理想、吃起来又简单方便的主食选择了。

  简直是主食界全方位发展的明星选手。

  食用建议:

  燕麦种类很多,一定要分清楚,不要错买了甜麦片、麦片谷物脆、麦片碎等,优先选择生燕麦片、燕麦米。

  第1 名:莲藕

  藕,其实也含淀粉和碳水化合物。纤维多,饱腹感也非常不错。

  丁香医生经常推荐藕给减肥的和需要控制血糖的朋友,像山药那样代替主食吃,或者晚上饿的时候当加餐吃。

  不过,试问藕是如何超越全能选手燕麦排在第一的呢?

  当然是因为……

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