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一眼辨别“粮食酒”和“酒精酒”!会喝酒的都该看看

2019-03-12 09:42 来源:养生中国

  在我国中低档白酒市场中,酒精酒占了统治地位。

  消费者虽然都知道粮食酒好,酒精酒喝了伤身,但是,95%以上的消费者都不会鉴别哪些是酒精酒哪些是粮食酒。

  今天,让我们一起来学习下如何识别出真正的纯粮酒!

  看包装

  当商品标签上产品标准号为:GB/T20821或GB/T20822,请谨慎购买!

  GBT20821-2007是纯酒精酒的执行标准。

  GBT20822-2007是固液结合法白酒的执行标准。即白酒中有一部分是酒精酒,一部分是粮食酒。

  除此之外,产品标准号为GBT26760-2011、GB10781-2006、GBT26761等都是通过固态法发酵而成的白酒,属于真正的粮食酒。

  大家可以保存下面这张图哦~

  新标准是强制性规范,能帮助消费者辨别不同工艺的白酒,避免大量生产勾兑酒的中小酒厂以劣充优。

  部分酒精酒会通过执行标准号“隐瞒身份”,大家要擦亮眼睛!

  【方式一】:通过选择“卫生执行标准”回避这一问题。

        如GB2757是所有酒类生产企业必须遵守的卫生标准,一般无需标注。如有某款产品标注这个代码,那么有可能是心虚!

  【方式二】:采用地方标准、企业标准鱼龙混珠。

        在这里,普及下什么是国标、地标与企标。

  有不少“酒精酒”通过选择地方标准、企业标准来绕开工艺及酒质问题。所以,当您看到标准号为DB、QB开头,需要多一份留意。

  大多数情况下,DB/QB的标准要低于国标,虽然不排除地方标准管控更严,但国标的标准更稳定也更有保障。

  当然,看产品标准号的方法只能作为一种参考,并不能完全排除商家胡乱标注的情形出现。

  其他鉴酒法

  1.最常用的方法——酒花法

  检测方法:把酒瓶倒过来摇晃,观察酒花变化情况。

  检验结果:粮食酒——酒花密集且消失缓慢。酒精酒——酒花粗疏且少消失较快。

  2.最简单的方法——水检法

  检验方法:把酒放入透明容器,加入1:1的水。

  检验结果:粮食酒——产生浊变现象。酒精酒——依然清澈透明。

  左边是边是粮食酒加水后浊变,右边是化学酒加水后透明

  3.空杯法

  将酒倒入酒杯中然后把酒倒出,闻空杯香而呛的是酒精勾兑酒,十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。

  有粮香味、酒香味、糟香味的是酿造酒,香气保留时间越久越浓酿造酒的含量就越高。

  4.手搓法

  将酒少许滴于掌心,合掌搓后再闻两掌,如果有粮食酒的糊味和粮食香味,即是粮食酒,而用粮食酒精勾兑或者粮食酒不够多的白酒是不会有糊味的。

  很多人问小编说:都说喝酒伤身,那么为什么还要推送酒的知识?

  其实,酒是双刃剑。

  中医认为酒有活血通络的作用,很多百岁老人都有饮米酒的习惯。

  但是,我们生活中更多见的是喝出了健康问题的人。

  这其中的关键就是——适量。老话说的好“小酌怡情、暴饮伤身”。

  适量中的“量”要因人而异,因此我们把适量饮酒作为一个参考。

  如果能够把持住自己,偶尔喝、少量喝,身体没有什么健康问题,可以不必戒酒。

  但是如果你根本就不喝酒,也没有必要为了这个所谓的潜在好处去喝酒。

  因为有些人是把持不住的,一旦喝就容易过量,过量的酒非常伤身。

  再一点就是,希望各位“不得不”饮酒的人,一定要擦亮眼睛,不要喝劣质酒!

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