首页 >  生活 >  乐活

大米饭和面条的营养价值一样吗?真相在这里

2018-10-17 09:51 来源: 李晓丽营养师

  不管大米饭还是面条,两者均属过度加工类的精米白面,主要成份为淀粉类,属于能量高营养低的主食。

  吃主食,建议多吃无加工的原生态的全谷类食物,大米的前身——糙米,白面的前身——小麦粉(即全麦粉),因没过度加工,保留了谷类的全部营养,有益健康~

  比如,同样一碗大米饭和糙米饭,所含营养成份有很大区别,其中,膳食纤维含量糙米是大米的3.3倍,铁2.3倍,维B1为4.3倍,维E6.3倍……升糖指数,糙米饭70,大米饭83.2~

  如果多年养成的饮食习惯,一会半会离不开白米饭和白面条,就建议平时蒸大米饭时,适量加些像糙米、燕麦、荞麦、小米等全谷类食物,掺一些杂粮,蒸成五谷饭;或者把白面里加些豆面、荞麦面等做成杂粮面条……营养价值会大大提升,口感也不错。

  用智慧来“吃饭”,而不是靠“味蕾”,那么,你将会牢牢抓住健康的手~

平台集群 : 青岛网络广播电视台 - 爱青岛手机客户端 - 爱青岛新媒体电视