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白萝卜别和胡萝卜一起吃,因为会……

2018-09-07 10:47 来源:丁香医生

  噗~

  噗~~

  噗~~~

  哈哈哈哈哈哈,惊不惊喜?

  生活中总有各种各样“这个不能吃”“那个不能吃”“这个和那个不能一起吃”的说法,它们到底是真的吗?

  白萝卜和胡萝卜不能一起吃?

  刚才那个噗噗噗的说法,是开玩笑的。但传言中胡萝卜和白萝卜不能一起吃的理由,听起来还有板有眼的:

  胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的分解酵素,会分解掉白萝卜中的维生素C。

  但真的只是听起来有道理而已:

  “抗坏血酸的分解酵素”其实就是“抗坏血酸氧化酶”,所有植物都含有这种物质,白萝卜也不例外。

  蔬菜中的维生素C 本来就很容易被破坏,比如切开、加热、光照、接触氧气……都不是胡萝卜干的。

  维生素C和虾不能一起吃?

  有人说虾里有砷,维生素C 和砷一起会产生“砒霜”,所以水果和虾要分开吃。

  其实虾里的无机砷含量很低,而且没那么容易被还原成毒素。

  就算退一步讲,你的胃有特异功能,可以用维生素C 还原砷得到砒霜,那按虾的个头来看,起码得一次吃个千八百只的才能中毒,撑都撑死了。

  一次吃十只八只虾的正常人,就不用操太多心啦。

  豆腐和菠菜不能一起吃?

  这个说法的完整版是:豆腐加菠菜=大量草酸=结石。

  虽然草酸确实跟结石有关,但结石形成并不是简单相加,关键得看原料够不够。

  大豆中的确含有不少草酸,不过,在制成豆腐时,打浆、加凝固剂,挤去黄浆水,草酸就所剩无几了。

  至于菠菜,加热后草酸也会大量减少,能够形成的草酸钙沉淀也不多。

  所以,豆腐加菠菜这搭配没毛病,放心吃吧。

  豆浆和鸡蛋不能一起吃?

  想多了……

  大豆中的确有胰蛋白酶抑制因子,会妨碍蛋白质的消化。

  但是,只要加热、煮透,就能破坏大部分胰蛋白酶抑制因子。所以,喝煮熟的豆浆对消化没什么影响,跟鸡蛋一起吃也没问题。

  榴莲和牛奶不能一起吃?

  传言说榴莲和牛奶一起吃,会导致咖啡因中毒、血压飙升,引发心脏病猝死。

  只能说造谣和吹牛一样,因为不用上税,所以越来越不专业了。

  咖啡因多了会引起心跳加快、血压升高这不假,但是——

  榴莲中没有咖啡因,牛奶中没有咖啡因,榴莲+ 牛奶也没法生出咖啡因宝宝啊!

  可乐和味精不能一起吃?

  这可是大名鼎鼎的“春药配方”,很有群众基础。

  但,假的就是假的。

  有研究分析过可乐和味精,并没有发现所谓的“催情”成分,后来科学家们还把可乐与味精放在一块儿,也没发现特殊的反应。

  其实你想想就知道,平时在外面吃饭时配一瓶可乐,这不就是“可乐+ 味精”的吃法么?但是大家都没事。

  所以,图谋不轨的人就不要指望了。

  当然,如果你真的指望过,估计警察叔叔会找你谈心。

  反复烧开的水不能喝?

  这个说法由来已久,大家都被“千滚水中有致癌物亚硝酸盐”吓怕了。

  烧水的时间长了、次数多了,亚硝酸盐确实会增加,但一般来说,增加的量非常非常非常少。

  有人做过实验,把饮水机里的水反复加热了181次。结果水中亚硝酸盐离子是3.53微克/ 每升,而火腿肠中亚硝酸盐的安全限量是30 000微克/ 每公斤。

  如果你是不怕火腿肠的勇士,那就犯不着害怕烧过一两次的水。

  隔夜茶不能喝?

  很多人担心隔夜茶细菌多、亚硝酸盐多,喝了有害。

  但实际上,这两个问题都不用太担心:

  首先,茶水里不含蛋白质和糖,细菌没有养分来源,而且茶里有茶多酚,能抑制细菌生长。

  其次,不管是绿茶还是红茶,一杯(240毫升)的亚硝酸盐的含量不到0.03毫克,不足以闹出大动静。

  不过,小编不是鼓励大家喝隔夜茶,毕竟隔夜茶味道不怎么样,倒掉换新的也挺好。

  生活这么累,就别自己吓自己了。

  好好吃饭,安心长肉~

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