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空腹不能吃荔枝?吃多了会“上火”?真相是……

2018-06-09 16:40 来源:丁香医生
  随着荔枝新鲜上市,关于它的说法也多了起来。

  最近,有一条“孩子空腹吃荔枝导致死亡”的消息,引起了不少人的恐慌……

  这是真的吗?吃荔枝到底要注意什么呢?

  “荔枝病”是什么?

  关于“空腹吃荔枝会死人”“荔枝吃多了会得荔枝病”的说法,每年都要来一波。

  先说结论:确实有荔枝病,但大家别慌。

  有一些人,在大量吃荔枝后,会出现昏迷、低血糖等现象,民间称为“荔枝病”。出现低血糖后如果救治不及时,确实可能有生命危险。

  划几个关键词:有些人、大量吃、救治不及时。

  有人可能要问了:荔枝那么甜,为什么吃了还会低血糖?

  导致荔枝病的原因,目前还没有定论。现有的研究认为,它可能与两个因素有关:

  1.荔枝中有一些特殊的毒素成分

  去年有研究发现,荔枝中存在两种毒素:次甘氨酸A(Hypoglycin-A)和α-亚甲环丙基甘胺酸(MCPG),它们可能形成一些影响血糖的物质,与荔枝病(低血糖症)的发生有关。

  没成熟的荔枝中,这两种毒素的含量比较高。

  2.荔枝糖分高,刺激胰岛素分泌

  荔枝的糖含量高达17%左右,如果一次性吃太多,大量的糖分进入体内后,可能会刺激身体迅速产生大量胰岛素,使血糖快速降低,出现低血糖现象。

  对于儿童来说,荔枝病的风险更大,而且不吃晚餐(空腹)也与荔枝病有关。因此,建议大家:

  • 不要让孩子空腹吃太多荔枝;
  • 不要吃没有熟透的荔枝。

  总之,吃荔枝的时候确实要注意,但大家也不用惊慌,别贪嘴,没事儿的。

  除了荔枝病外,关于荔枝还有很多其他说法……

  吃荔枝会“上火”?

  “上火”是个很抽象的感念……对于荔枝来说,典型症状就是:流鼻血、口腔炎症、长痘痘。

  流鼻血不太靠谱,但长痘痘和口腔炎症是真的有风险。但不是因为什么“上火”,而是因为荔枝的糖实在太多了!

  荔枝的含糖量高达17%左右,高糖分会使痘痘变得更严重。

  另外,高糖分还会让口腔处于高渗状态,让人感到口干舌燥;还可能引起口腔炎症,影响口腔健康,因此吃了荔枝后,要注意漱口刷牙用牙线。

  至于那些吃荔枝流鼻血的人,可能是对荔枝不耐受,也可能只是巧合。

  如果每次吃荔枝都会流鼻血……

  那咱就别吃了吧。

  吃荔枝会“被酒驾”?

  每年荔枝季,总有不少关于吃了荔枝“酒驾”的新闻。

  荔枝在储藏运输的过程中,容易发生无氧呼吸,产生酒精和二氧化碳。

  另外,高糖分的食物还会给口腔细菌提供一顿大餐,生成酒精、乙酸、甲烷等物质,引起酒精测试仪的误报。

  下次吃完荔枝记得漱漱口,如果被查到,申请验个血也就没事了。

  荔枝泡了药水?

  “荔枝泡药水”这件事,是真的。

  但是!这些药水并不是什么甲醛,而主要是一些保鲜剂。

  为什么要这么做?

  这都要怪荔枝自己,实在太容易坏了:

  • 果皮看起来硬,但很容易散发水分;
  • 果实里的氧化酶没完没了地制造黑色物质;
  • 没事还喜欢释放点乙烯(植物催熟剂)。

  当被从树上摘下时,荔枝的这三个毛病就会严重发作。只要一天,荔枝自己就能把自己给“催”残了。

  如果没有保鲜防腐措施,可能我们现在只能吃到荔枝罐头。

  幸好,现在我们有了高科技。

  冷藏+低氧+保鲜剂,再配合上快速的冷链运输……现在全国各地都能吃到比较新鲜的荔枝啦。

  实在担心保鲜剂?好好冲洗就能洗掉。

  不过,如果荔枝有异味,或者果皮表面有明显的褐色,那还是不要买了。

  荔枝好吃,但真的别贪嘴

  《中国居民膳食指南》中建议,每天应该吃新鲜水果200~350克。荔枝糖分太高,我们还是按下限200克(果肉)来要求自己吧。

  但200克是多少?举个例子来示范一下……

  首先,荔枝有大有小。

  大一点的,一颗约为30~33克。

  9颗大个儿的,共约280克

  ▼

  皮和核一共65克

  ▼

  所以,9颗大个儿的荔枝,大约有215克果肉。

  如果你喜欢买大荔枝,那一天吃8~9个就够了。

  小个头荔枝,每个大约20~24克。

  11颗小点的,合计约255克

  ▼

  皮和核一共约为60克

  ▼

  11颗小个儿荔枝,果肉一共约为195克。

  如果你买的荔枝比较小,那一天吃11~12个也就差不多了。

  据说,有的荔枝,一个就有鸡蛋那么大……

  对不起,钱包真的没钱了......就不测了。

  参考文献:

  [1] Shrivastava A, Kumar A, Thomas J D, et al. Association of acute toxic encephalopathy with litchi consumption in an outbreak in Muzaffarpur, India, 2014: a case-control study[J]. The Lancet Global Health, 2017, 5(4): e458-e466.

  [2] 《中国居民膳食指南2016》

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